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西安哪家老北京涮羊肉好吃？
京味,西安,这家西安哪家老北京涮羊肉好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
要说起西安的京味涮肉，其实有很多家都可以聊聊，西安和北京的关系，在京味涮锅这个美食上，完美地体现了两地之间的联系和交流。
西安的很多京味涮锅的来历，都标明了当年和慈禧太后的关系，要说这样的传说也不无一定的道理，老太后来到西安逃难，肯定也会带来一些京味的吃食，这个铜锅涮肉，也算是最典型的代表了。
在古城西安西斜七路与太白路十字东北角有一家店名叫“八旗不上火涮烤”的店，就是主营京味铜锅涮肉与烧烤，虽然名气不是那么响，但也拥有不少回头客。
老板大家都叫他田哥，一个偶尔操着京腔的西安爷们儿，佛系、亲和、幽默，健谈、天生自带喜感，即使初见，也能瞬间拉近你与他，你与餐厅的距离，是朋友们的开心果。
店内的装饰简单质朴，抬头工业风，低头田园梦，在不经意间会有充满趣味的小标语，几个以八旗命名的包间里，洋溢着浓郁的京味文化。
店里的锅底主打老北京传统锅底清汤，为了满足更多客户需求推出了红汤和酸汤锅底。食肉是涮锅的精华所在，店里的羊肉大多来自内蒙，而牛肉则以秦川牛为主，品种有十几种之多，盘盘分量十足。
一口铜锅、一壶清汤，一个料碗，几盘牛羊肉，再搭配简单的蔬菜，才是京味儿铜锅涮肉精华所在。
在西安也能够享受到京味涮锅，想必是不少人的惊喜之处，古城西安的兼容并蓄，在京味涮锅这个事情上，体现的淋漓尽致。
回答于 2019-09-11 08:43:50
下马陵二号，老北京涮肉，多年老店，芝麻酱是特色，中午14点，晚上21点准时下班
回答于 2019-09-11 08:43:50
朱雀路城市立方的正阳门，肉是盐池滩羊肉，鲜嫩不膻；芝麻酱是河北沧州的，浓香细腻。倍儿地道！
回答于 2019-09-11 08:43:50
涮羊肉是由满人带进北京的一种饮食，真正的涮羊肉是非常讲究的、也是非常简单的，蘸料很重要，味道纯正的芝麻酱，加入少许的韭花和腐乳再无其他，菜品就是羊肉，没有牛肉，牛羊肉一起涮味道会互相串的，大白菜和粉丝不可少，当然了，发展到现在加入了很多涮菜，至于西安的众多涮肉店，个人认为应该没有太差的，考虑到这种饮食的出处，建议去一些比较市井的小店，装修很不错的大店就不推荐了，米家桥小区内，邮电局张家村家属院内的都不错…
回答于 2019-09-11 08:43:50
西安市环城东路这家食驿老北京是我我个人吃过西安算是跟正宗的一家了！肉好，料碗地道，爆肚手切肉巨好吃！
回答于 2019-09-11 08:43:50
朝阳门涮肉，原味烤肉也棒棒哒
回答于 2019-09-11 08:43:50
东来顺：说起涮羊肉，东来顺必须打卡，用的是矿泉水，更好的保证了肉质的新嫩。
大刀涮肉：羊肉被刨的薄薄的，夹起来在锅里涮上十秒就好了，烫熟的肉卷曲起来，月牙骨清晰可见。
老北京涮肉坊：羊肉被刨的薄薄的，夹起来在锅里涮上十秒就好了，烫熟的肉卷曲起来，月牙骨清晰可见。
回答于 2019-09-11 08:43:50
京顺祥 东门意如意(现在改名了) 南边大刀涮肉 北边金刀涮肉 剩下的都是卖服务和名气 但是肉这四家是真的给力 不是碎肉压出来的 羊肉不是鸭肉冒充的
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