您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
过油肉是不是要选瘦肉制作？
瘦肉,肥肉,的话过油肉是不是要选瘦肉制作？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
猪里脊250g，去掉里脊皮，改刀切片，然后腌肉时加入食用碱2g，再加入盐3克，鸡蛋清一个，水20g，顺时针方向搅，搅至肉片把水和蛋清都吸进去后，最后再加入淀粉给以包浆。
辅料：蒜台150g洋葱100g，木耳100g。
制作方法：
1.锅内烧油至油温6成热下入肉片滑熟然后将蒜台洋葱倒入锅内，搅动30秒，同时倒出。
2.把木耳焯水，控干。
3.锅内下入蒜末葱花爆香，把主料辅料倒入锅内稍微翻炒，然后加入盐3克，鸡精5克，生抽8克，老抽5克，翻炒上色，加少许水勾芡。
4.锅边烹陈醋10克，继续翻炒均匀出锅。
口味：咸鲜微酸，蒜香浓郁。
希望对你有帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用五花肉
回答于 2019-09-11 08:43:50
里脊肉应该会比较好
回答于 2019-09-11 08:43:50
需要的是里脊肉。口感最好
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果是我的话会选择五花肉来做，不知道大家都选那些肉？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |