您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

胆固醇高的人最好是选择吃哪种油？

脂肪酸,胆固醇,不饱和胆固醇高的人最好是选择吃哪种油？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

胆固醇高的人最好是选择吃哪种油？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请。我是福爸，临床营养师。希望我的回答对您有用。

中国的饮食文化渊源流长，非常讲究药食同源。本身这个观点是正确的，很多疾病都跟饮食有关系，不恰当的饮食会增加患病的概率。但是很多人误以为可以通过吃某种食物来治疗某种疾病，例如网上经常看到的吃黑木耳疏通血管，吃芹菜降血脂等等，其实都是不可能的。



胆固醇高不是因为吃某样食物造成的，而是生活习惯，饮食习惯，遗传基因等多因素共同作用的结果。比较明确的可以导致胆固醇升高的因素有下面几种。

脂肪总量摄入过多饱和脂肪酸摄入过多蔬菜膳食纤维摄入过少缺乏运动生活不规律，工作压力大遗传在这些因素长期共同作用下，胆固醇才会升高。想要靠吃某种油就降低胆固醇可能性不大，但是调整生活方式和饮食结构，是可以起到降胆固醇的效果的。针对引起胆固醇高的原因，有以下措施：控制总热量和脂肪摄入总量，脂肪供能比例低于25%。减少饱和脂肪酸的摄入，适当增加不饱和脂肪酸。具体就是少吃红肉，多吃鸡、鱼虾、蛋奶、豆制品。食用油可以选择橄榄油、亚麻油、茶籽油等。每天保证1斤蔬菜，半斤水果，增加粗粮杂粮，减少精细主食。每周五次运动，每次30分钟以上中等强度有氧运动。作息规律，尽量不要熬夜，劳逸结合。

只有通过整个生活习惯和饮食习惯的调整，才能有效降低胆固醇。

我是福爸，临床营养师，觉得我说得有道理，就点个赞呗 关注我的头条号，获得更多营养健康资讯。

回答于 2019-09-11 08:43:50

胆固醇高的人，建议选择多不饱和脂肪酸或单不饱和脂肪酸含量高的油，即植物油。

食物中的脂肪酸根据其饱和度可以分为三类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，有研究表明，当降低胆固醇高的人的饱和脂肪酸的摄入量时，用单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸来代替，就可以有效降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量。

动物油脂中以饱和脂肪酸为主，饱和脂肪酸中本身含有胆固醇，当人体摄入后会刺激肝脏合成新的胆固醇，从而导致血液中胆固醇含量增高，因此，胆固醇高的人必须严格控制饱和脂肪酸的摄入。

而植物油如大豆油、玉米油、葵籽油和芝麻油这类常见的植物油中，多不饱和脂肪酸含量较高，有利于降低血液中胆固醇水平。

有人可能会说，既然胆固醇高，那肯定和吃油有关，那我以后就不吃油了。

其实不吃油并不是万事大吉，无论是饱和脂肪酸还是不饱和脂肪酸，都是人体重要的营养素，一点油不吃带来的副作用可能更糟糕，所以，如何科学适量的摄入营养全面的油才是关键。只要胆固醇高的人摄入的饱和脂肪酸量小于总能量的7%即是OK的，每天摄入的食用油量控制在25g以内就是安全的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

高胆固醇的人士应该以清淡饮食为主，尽量避免食用任何动物油，人工油，比较建议食用植物油，像山茶油橄榄油会比普通油健康，这两类油主要成分为omega-9类的单不饱和脂肪酸，可以降低饮食中omega-6脂肪酸的摄入量，从而间接实现调节omega-6/omega-3摄入比，对身体健康会有一定的好处。我一直在给爸妈买齐云山山茶油，他们吃着挺好，身为子女买的也放心。