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有没有三分钟蒸熟松糕的做法？
米粉,米糕,模具有没有三分钟蒸熟松糕的做法？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
问题补充： 之前在老家看到过人家蒸三分钟就熟的松糕，是不是复蒸？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
1:面粉，玉米粉，白糖，鸡蛋，酵母放入盆中。
2:加入适量温水搅拌均匀至面糊状盖上盖发酵。
3:大枣洗净去核，葡萄干洗净控干水分。
4:准备适量大小的不锈钢盆，盆中刷上食用油。
5:面糊发酵至原来一倍大时，将面糊倒入不锈钢盆中，上面摆放大枣和葡萄干。
6:蒸锅加入凉水，放入面盆，大火烧开，蒸30分钟，关火焖5分钟。
7:松糕就做好了，拿出稍凉，切块装盘就可以食用了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
三分钟蒸不熟的时间太短了。
这次分享的是红糖松糕，很松软，有淡淡的米香味，味道超级好，因为配方里面加了糯米粉，所以不适合太小的宝宝吃，毕竟怕消化。
如果妈妈想做给小一点的宝宝吃，糯米粉可以换成粘米粉的，道理一样。
粘米粉其实意思大概就是我们通常说的大米粉，相比来说粘米粉的粘性要小。
月龄:1岁+
难度:易
时间:30分钟
食材:
糯米粉25克
粘米粉100克
红糖60克
水大概是粉类比例的一半60克
辅料:食用油
工具:面粉筛，蒸锅，硅胶刷，舒芙蕾小碗之类或者硅胶模具
1.取一个大碗，碗里倒入混合粉。
2.缓缓加入清水，一边加一边搅拌。
3.搅拌到全是小粉团状就可以了。
4.用手把和好的粉团捏碎，这个我以前试过用料理机棒，就打肉那个杯子，做这一步很好用。我是不是很懒，哈哈。我以前做紫薯松糕试过，大家可以借鉴下。
5.把处理好的小粉团过筛。这一步一定不能省略，不能省略在说一遍，因为这是蓬松的关键。
6.过筛好后很蓬松的，过筛好的粉类，就让它静静的在哪里不要用手去按。
7.准备几个模具没有的话小碗也可以，模具里抹油，这样为了好脱模。
8.用勺子舀起米粉松散的铺在模具里铺大概到三分之一处。
9.然后铺红糖一层。
10.最后再把米粉盖满模具。
11.然后冷水上锅，蒸20分钟左右，这个试自己做的大小而定，如果模具大就要加时间的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
时间太短，蒸不熟的
回答于 2019-09-11 08:43:50
有，甚至不用3分钟，用高压锅。
我有个同学，有段时间在学校门口卖蒸米糕，他是这样做：
用上图这样的竹桶，做许多小竹甑子。许多人不知道甑子是什么东西，就下图的这种器物。农村老家一般用来蒸饭用的。
然后在做好的小竹甑子里，铺放好调制好的米糕粉备用。
用一个大一点的高压锅，加入3/4的清水，加盖，拿下泄压阀，把水烧开，排气管就会排出高压水蒸气，此时把备好的竹筒米糕放到排气管上方，2分钟左右米糕就熟透了。
竹筒米糕，软糯香甜。
希望我的回答对您有帮助。
（图片来源网络，如遇版权问题，请联系我删除，谢谢！）
回答于 2019-09-11 08:43:50
松糕是用粳米为主要原料制成生坯，经蒸制而成的糕类制品，当然也可用糯米粉做，将糖粉和入糯粉中，栖入松糕格内。到一半时，放入花生米碎与糖粉。然后再栖满糯粉，蒸熟。但是只蒸三分钟可不行哦。
蒸松糕
1.准备鸡蛋
2.把鸡蛋打散在盆中
3.加入白糖
4.打发全蛋，在面上写字不会马上消失
5.竹笼加沙布
6.打发的全蛋上筛入面粉
7.均匀搅拌
8.倒入竹笼中
9.锅中加水煮开大火蒸十五分钟
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