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茶叶品质与耐泡程度有直接联系吗？
茶叶,茶树,品质茶叶品质与耐泡程度有直接联系吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
茶叶品质与耐泡程度有直接联系吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为我只专业普洱茶，所以很抱歉我这里只说普洱茶的耐泡度！
普洱茶的是属于大叶种乔木茶，叶底是偏大的，茶叶采摘的季节一般是春季和秋季，春季的茶叶相比更肥厚一点，古树茶的叶底和台地茶相比较偏大一点，叶大且肥厚就决定了茶的耐泡度。
所以耐泡度好的茶相比之下是好的品质这样的说法是对的，广大消费者可以把这点记录下来。
还有一个小常识告诉大家，普洱茶在加工时要经过一个叫“揉捻”的过程，揉捻其实就是让茶叶表皮产生破壁的效果。但又不能太过，揉捻过度茶叶里面的内涵物在后期加工及转化时就会挥发过快。所以茶叶品质是一个完整的体系的体现，从树种的选择、采摘的季节、加工的工艺、后期的储存都必须做好
我们相信品质是匠人人品的体现！
做事只有坚持品质方能成就匠人！
回答于 2019-09-11 08:43:50
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不同的茶叶耐泡度是不一样的。不能仅仅以茶叶耐泡度来判断茶叶的好坏，否则容易错过好茶。比如普洱茶很耐泡，龙井不耐泡，但绝对不能说，龙井的品质不如普洱。
以下是影响茶叶耐泡度的几大因素。
1茶树品种
茶叶中茶多酚含量的多少，直接影响耐泡度。理论上讲，乔木的茶多酚含量最高，其次为半乔木，再次为灌木。因此，在其他条件都相同或相近的情况下，乔木茶的耐泡度最高，其次为半乔木，再次为灌木。
2茶树的树龄及生态环境
同等气候生态环境下，树龄越大，耐泡度越高。
3叶片的整碎及老嫩程度
茶叶完整程度越高，耐泡度也越高。粗老的原料，其茶多酚等内涵物质更为丰富，饮用时必然要经过很多次的冲泡，才能释放完毕。
4制作中的揉捻
捻揉过程中叶片细胞壁会破损，捻揉程度越深叶片破损越多，水浸出物释放速度也就越快，茶叶耐泡度也就会相应降低。
▲揉捻工艺
5冲泡方法
第一，投茶量越少、注水量越多越不耐泡，反之则越耐泡；第二，出汤速度越慢茶越不耐泡，反之则越耐泡；第三，水温的高低也能决定一款茶是否耐泡，水温越高茶叶耐泡度越低，反之则越高。
6茶叶的储存时间
可长期存放的黑茶和白茶，在规范的储存过程中，经过内酶或外酶的转化，其内涵物质变得愈加丰富，因而耐泡度也会变得越来越好。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
万丈红尘一杯酒，千秋大业一壶茶。
中国茶文化历史悠久，茶叶、茶具、茶道!茶，是生活不可或缺一部分，成都、福建、广东等城市茶文化也各有特色。
至于茶叶好坏与耐泡度有无直接关系，小编认为耐泡度只是茶叶好坏众多评判标准之一，是否耐泡与茶叶品质并无绝对关系。
茶树的品种、茶树的生长环境、茶树年龄、叶片老嫩、制作工艺、冲泡方法等不同，都决定茶叶的耐泡度。
茶叶好坏，除了耐不耐泡之外，还要综合其干茶、香气、滋味、叶底等因素综合判断。同类的茶叶，茶叶越耐泡、滋味越醇厚、香气越丰富，品质越好。
平时爱喝茶，并不是非常精通。一起探讨
回答于 2019-09-11 08:43:50
原创 | 义芳君说茶
1.
一个人若想让大家牢牢记住，要不长得百里挑一，要不就是十分耐看，越看越耐人寻味，这是一种隽永美。
一泡茶要想让人们过喉难忘，要不靠程咬金三板斧定江山的先声夺人，要不就得靠循序渐进，渐入佳境，越品越有味的无穷韵味。
从这个意义上来说，茶叶的耐泡度是一个值得茶人们认真关注的指标。
但是问题也在于，长期以来很多茶人对于耐泡度并没有一个非常直观的理解，甚至很多人并没有意识到茶叶耐泡度其实并非是一个一成不变的概念指标。
如果更加直观的说法，大家眼中的“耐泡度”，应该是冲泡后茶叶浸出物的析出速度的快慢与数量的多寡。
2.
因此，难免就有人简单地认为，茶叶的耐泡度比较好，意味着茶叶内含物质比较丰富，也就意味着茶叶品质比较好。
事实上，这三者之间并不能简单地划上等号。
茶叶品质优劣需要综合考量品种、产地、气候、工艺、文化背景等诸多因素，甚至具体到茶叶品鉴时，需要结合外形、香气、滋味、叶底等多项品质因子的基础上进行综合评定，岂止是茶叶耐泡度一项呢？
而且，茶叶的耐泡度其实是一项动态因素，它受茶树、工艺、饮法等多方面因素影响。
其一，茶树品种。乔木大叶种植株高大、内质丰富，古树茶生长环境得天独厚，一般会比中小叶种、台地茶耐泡度更高，口感更加丰富饱满。
其二，鲜叶原料。芽茶耐泡度一般不如叶茶，而采自中后期的茶比前期的耐泡。例如：一般的绿茶并没有乌龙茶来得耐泡。
其三，加工工艺。叶片完整度较高，轻揉轻炒的茶叶更耐泡。而足火烘焙的茶一般比轻火的更加耐泡，因为足火的茶叶内含物被固化比较多，损失比较小。
其四，冲饮技法。一般来说，投茶量越少，注水速度越慢，出汤速度越快，茶叶就越耐泡。
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