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肉食好吃，米饭更好，如何搭配最有营养？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

肉食好吃，米饭更好，如何搭配最有营养？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是ACI注册营养师，根据我们中国人饮食习惯与营养需求，中国营养学会很早就做了一个《中国居民平衡膳食宝塔》，把复杂的营养搭配细化成具体我们每日进食食物大概比例。最新的版本是2016版的，下面上图。

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废话少说，直接上图

由这个图可以看出，中国营养学会列出的这个图中，我们一天中摄取最多的是粮食类，也就是你说的米饭，250-400克左右，全谷物应占有100克左右，薯类（土豆、红薯）在75克左右。其次是果蔬类，650克左右。其次是你最关心的肉类，猪肉鸡肉几十克，鱼虾几十克，蛋40-50克（约为1个）。奶300克（约为一杯），大豆或者坚果类30克（约1把）。最后是油盐。一汤匙油，一小勺盐。这就很清晰了。

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所要注意的是，为了获取充足微量元素（维生素与矿物质）每天摄入的蔬菜中应有一半为深色蔬菜，如辣椒、茄子等。食用油中，应有一半为植物油，如菜籽油、亚麻籽油等。我觉得相比较而言，中国营养学会列出的中国居民平衡膳食宝塔还是相对比较抽象，因为都用克数来计量，我们日常的饮食中，都是看看一个菜的大概体积，所以我再给题主上一个台湾地区的膳食结构图，更贴近生活。


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台湾与我们一衣带水，饮食结构比较类似。在台湾的膳食结构图中。没有按常规的克数来计量，而是使用“份数”。蔬菜与水果大概为7份，米饭4碗左右，补充蛋白质的鱼肉与大豆在8份左右，与蔬菜相当，饮奶量2杯。油脂为6茶匙左右。可以看出，在台湾膳食结构图中，油脂与蔬菜的量与我国大陆基本相等，鱼肉奶蛋的数量比大陆要多，而米饭主食的量要相对较少。

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如果觉得复杂，不好记。我再给题主一句顺口溜，希望你喜欢。“四两米饭，一两肉，一把青菜，一把豆。”

这大概就是我们一天中各种食物的比例。


如果还希望有了解其他食物配比的知识，请在评论中给我留言吧。

回答于 2019-09-11 08:43:50

会大大受到影响。满分晚餐：富含蛋白质的海鲜或豆类+主食

科学搭配一日三餐的饮食原则，才能营养均衡。

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胃肠道的消化积极性已经远不如早餐的时候，所以用餐时需要细嚼慢咽，万万不能一边盯着电脑一边吃午餐。不仅容易发胖，营养也无法吸收。

满分午餐：含丰富纤维的蔬菜+红肉类肉食+主食

4.下午茶15：30

这也是需要立即补充能量的时候，因为你体内的葡萄糖含量已经大大降低，不仅思维速度变慢，烦躁、焦虑等不良情绪也开始冒头，如果再不及时补充能量，你的工作就很难顺利、愉快地进行下去了。

满分下午茶：富含粗纤维的杏仁或葡萄干。

5.晚餐18：30

晚餐一定要在睡前4个小时解决，这是食物在胃肠道中完全消化吸收所需的时间。否则带着未消化的食物入睡，不仅会堆积脂肪，你的睡眠质量也
2.加餐10：30

要知道，在早上7点到10点之间的这个时间段，你体内的新陈代谢速度要比在其他时间段快上40%。所以，此时你需要吃一些低脂肪的碳水化合物来补充能量，来帮你集中精力、保持积极的工作状态。满分加餐：1根香蕉

3.午餐12：30

同事们都开始逐渐起身，这也是你的身体能量需求最大的时候，是吃午餐的最佳时间。此时你体内
吃饭是人生的一件大事。一天三餐，我们都离不开吃饭。可是，有些人偏偏喜欢在该吃饭的时候没有胃口或者是没时间吃饭，特别是很多上班族对于每天吃什么来说是一个艰难的选择，面对每天千篇一律的菜肴，更是没有食欲。在不应该吃饭的时候就喜欢大吃特吃。但是，吃饭也是有节奏的，掌握住吃饭的科学节奏，你就能够吃出好身体，还有好心情。吃饭的节奏可不仅仅是时间那么简单哦，还要讲究吃饭食材的科学，只有这样，双管齐下，才能让你的身体健健康康哦。想知道一天之中最科学的时间是什么时候吗?想知道每天吃饭该怎么搭配？想知道什么食物可以让你的一天三餐加下午茶都营养健康吗?不看可是会错失很多东西的哦，因为平时我们所认为的一些固定的时间，说不定就是营养师眼中不科学的做法哦。并且，你所以为的营养餐点也不是营养师眼中的营养哦。

1.早餐7：00

这时你可能还“睡”在床上，可实际上你的体温已经开始上升、脉搏开始加快、交感神经变得逐渐活跃，消化功能也已经开始运转，胃肠道处于苏醒状态，能最高效地消化吸收食物中的营养成分，是早餐的最佳时间。

满分早餐：1个完整的橙子+1杯咖啡+2片全麦面包+1份西红柿炒鸡蛋。怎么样，这个早餐很丰盛吧。各位上班族想要拥有一个精力充沛的上午，就要注意这个营养早餐了哦。