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为什么一些老板会选择投资餐饮?
餐饮,都是,品牌为什么一些老板会选择投资餐饮?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个问题问的好!我感觉还是赶紧发表些观点,因为我身边的例子太多了!
先讲几个例子:
1、\t之前公司有位安徽小伙要辞职,理由是想回家开烧烤店,过了一年不到,他又离职返岗了,与他交谈了解到,他当时听说一远房表哥开烧烤摊赚了不少钱,去看过几次,觉得成本低,利润高,无非就是苦点,心里痒痒,就狠下心自己去干了,但没想到学艺不精、选址不当、自己更吃不得那份苦,结果亏了;
2、\t有个朋友在公司做了十几年,做到了经理的位置,原本小资生活还是有的,但感觉自己能力不错,加上可能受到励志视频影响,有点小存款,心有不甘,想去创业。但考虑到自己没什么手艺,加上别的行业又不了解,因此想做餐饮,他认为:民以食为天。餐饮利润大,厨师、店员什么的也好招,地址的话大不了多点钱去好地段。结果也是亏的不像样;
3、\t还有个朋友,之前特别喜欢在一家美食街的小吃店吃,后来店家要转店,理由是家里有事照顾不过来,他看到每次去都很多人,并且口味不错,就起了转店的心思,并且店家也挺好,愿意把配方什么的都传授给他,他更加有信心了:地段又好,口味也不错,秘方也有了。这不是财运来了么?朋友越想越美,拉上两个好哥们一起投资盘了店,后来还是亏了。
开店失败的例子有很多,当然也有很多成功的,但总的来说,失败的大于成功的。我观察到我们这边几条美食街,几乎每天都有店要转让,也几乎每天都有人在装修。。。
因此,我总结几点原因:
【1】\t餐饮门槛较低,有钱就能做,而且专业性不强。
但殊不知地段选择、口味喜好、运气、服务等等绝对没有想象中那么简单,其实门槛并不低。
【2】\t外行太多。
其实真正做餐饮起来的人都是累积很多年的经验和口味技术的,比如元祖的张秀婉女士,最早卖麻薯起家;另外还要看机遇,比如老干妈,人家当年是开早点铺的,辣椒酱是免费给顾客当配料的,结果没想到配料火了!但很多人认为只要地段好、口味好,就“酒香不怕巷子深”,一定能做好,这是大错特错!
【3】\t想尽快获得回报。
很多人都知道,做业务很容易搭进去大把资金,有时还不一定要回账,但餐饮不同啊,收的都是现钱,回本也快。但殊不知餐饮利润高,但成本低啊,有时还受物价影响,前年葱姜蒜比肉还贵!
【4】\t其它行业的未知与不敢涉及。
大家都知道现在做实体行业不景气了,只有做电商,但做电商又特别耗钱,每个百万千万的,做电商就是烧钱玩。加上自己钱不多,技术不是很懂,团队也没有,还是不敢乱来,综合来综合去,感觉还是餐饮简单好入手一点。
除此之外,还有你有没有足够的钱耗得起?你有没有能吃餐饮苦的能力?有没有合适的团队?等等!
所以建议想创业做餐饮的人,三思 !
回答于 2019-09-11 08:43:50
俗话说:生意做遍,不如卖饭。我觉得这句话还是很有道理的,我现在做卤菜4年多,养活3个孩子,去年又供了一套房。挺知足的!其实以前也做过其它生意,服装、家电、中介,有苦有甜,最后不做的时候没有少压货,现在老家还放一堆呢。 现在做卤菜,损耗小、库存小,就两冰柜的库存、不够了就去市场上拿货,卤出来的产品最多卖两天,基本没有什么损耗,利润也还不错,五香的:像猪头肉、猪蹄、猪耳、猪尾、烧鸡、鸡腿、鸡爪等等这些产品,因为在市场上时间比较长了,利润也就45%-55%;像周黑鸭系列的鸭货,利润非常可观,基本在65%-80%之间,素菜利润就不用说了,利润更大。 其实做这个也没什么难的,只要自己味道好,人家卖什么价、咱卖什么价,顾客自己就来了,加上热情,慢慢都成了老客户。 投入多少都可以,之前在我这里学习的几个,有回去骑一个电动三轮在镇上卖的,估计投入也就几千块,一天能卖1500-1800左右,一天大几百块,一个农村镇上一天赚几百都不错了,毕竟出去打工才几个钱,这样离家近,还能招呼着家里。也有回去就开店的,那要看地段、位置、面积、装修档次看投入了。 现在做培训的也不少,但是一定要记住: 餐饮行业,味道才是王道!如果选择做这个了就找一家味道好的系统的学习一下,千万别再信什么加盟的,加盟的品牌店大部分都是骗加盟费的
回答于 2019-09-11 08:43:50
餐饮是投资最小回报最大最快的行业,但是非常辛苦又脏,只要不是自己亲历亲为,这就是个最好的投资项目。
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