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肉炒滑子菇的制作过程是什么?
翻炒,肉片,辣椒肉炒滑子菇的制作过程是什么?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
肉炒滑子菇的制作过程是什么?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
1,滑子菇猪肉炒好吃。把滑子菇用凉水泡开,洗干净,可以切一刀成两半,猪里脊肉切条腌味(放盐,酱油,嫩肉粉,)适量的食用油。把根部切掉不要。
2,青红椒两个洗干净切马耳朵大点,大葱一根,切成条状,
3,蒜头切片,盐,鸡精,味精,酱油。
4,放炒锅倒入食用适量油温六成时,放猪肉滑炒一下打出来沥油。
5,另起锅放适量的食用油,油温八成时放青红椒,蒜片,大葱条翻炒,视看菜变色时再放猪肉,炒,放点盐,鸡精,味精,香油几滴。再翻炒几下就好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
多吃蘑菇可增强我们的免疫力,特别是北方滑子蘑口感爽滑,香味独特,更是大自然对人类的无私馈赠。
原料
干滑子蘑 (100克)
辣椒 (适量)
五花肉 (适量)
蒜,葱 适量
方法/步骤
1将蘑菇干放水约2个小时泡发待用,去除根部泥土
2蒜切碎,葱切段,五花肉碎片
3辣椒切段备用
4热锅放油,加入肉片,翻炒变色
5加入葱花,蒜丁,蘑菇翻炒5分钟,将蘑菇炒熟
6加入辣椒继续翻炒
7加入盐,花椒粉,鸡精出锅
食更提示注意事项
蘑菇要洗净,否则吃时会吃到沙子
回答于 2019-09-11 08:43:50
滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鳞伞,属于珍稀品种。滑子菇味道鲜美,营养丰富,而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸,对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤的作用。
肉炒滑子菇制作过程
材料:肥肉,前腿瘦肉适量
新鲜滑子菇
辣椒,姜,青蒜
第一 备料
肥肉切薄片备用,瘦肉切薄片用料酒,盐,生抽,姜米腌制5至8分钟。滑子菇剪根洗净,焯水沥干,辣椒,姜,青蒜切碎备用。
第二 炒肉
热锅不放油,先下肥肉片煎出油,(肥肉煎干的程度个人喜好哈)我是把肥肉片煎至7成干,肉的焦香味更浓,再放入腌好的瘦肉,翻炒至变色即可盛出,太久瘦肉会柴。
第三 炒滑子菇
热锅放油,姜米,蒜碎爆香,放入辣椒翻炒,再加入焯过水的滑子菇翻炒,加盐,炒好的肉片,加耗油,青蒜,出锅装盘。
回答于 2019-09-11 08:43:50
做法
1.把滑子磨用清水泡十分钟,切好葱花和肉片备用,水淀粉调好。
2.锅里放适量的油,先炒肉片,然后放入滑子磨,翻炒,调入酱油,鸡精、盐、糖,快出锅时倒入水淀粉,再淋几滴香油就行了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
材料:滑子菇,五花肉(四瘦六肥),青红椒(二荆条),葱姜蒜,花椒八角,生抽耗油,盐。步骤:1、将滑子菇清洗干净用温水泡一个小时,泡发好以后在锅中焯水,去掉滑子菇的土腥味。2、将五花肉切片,青红椒切段。3、热锅凉油,油热后将葱姜蒜花椒八角放入,煸炒出香味后捞出不要,然后加入五花肉,翻炒均匀。4、将滑子菇、青红椒放入锅中,翻炒均匀,加适量热水,加生抽耗油。5、待锅中水分快收完,加盐调味即可。
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