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猪头怎么腌好吃？

猪头,放入,花椒猪头怎么腌好吃？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

猪头怎么腌好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

猪头洗净，去骨待用，准备料酒、八角、花椒、姜丝、葱段、盐、香叶、桂皮等。这些均撒在猪头肉两面及可，放进容器内把口封闭腌半个月取出凉晒半干，及可食用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我不知道你说的猪头是怎么个吃法，在这里分享一下我是怎么做猪头的，我做猪头不需要腌制，只要食材新鲜，各种大料齐全，猪头带骨直接下锅木头煮两个小时，然后熄火，原汤泡制七个小时，给客人上盘的时候，垫生菜叶，点缀红果或小罗卜，配葱段，黄瓜条，薄饼，豆瓣酱，蒜泥，吃到嘴里软糯，满口生香，什么海参鲍鱼……都不是一个层面了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

酱着吃好吃！

回答于 2019-09-11 08:43:50

1、准备一只猪头，叫卖家去掉大骨头，去掉杂毛，对劈二半。

2.准备好高度酒，盐，花椒。

3.把盐放入热锅炒热，

4.放入花椒，炒出香味，关火.

5.高度酒倒些在手上，揉搓猪头表皮，

6.把猪头翻一面，倒些高度酒在手上，

7.搓遍里面那面.

8.在猪头表面撒上花椒盐，用劲揉搓，每一处都要搓到。

9.翻一面，撒些花椒盐再揉搓，

10.把剩下的花椒盐全部撒在猪头上，

11.放入大盆，上面最好压上石头，腌制20天左右，把腌汁倒掉，

12.把猪头挂在太阳下晒2天，再挂在通风的地方风干，这样，腌猪头就做好了。

13.做好的咸猪头可以放入冰箱，吃时，切下一块，放入清水浸泡一夜，漂净.

14.放入冷水，

15.煮开5分钟，焯好捞出，漂净，

16.锅里放入适量清水，放入猪头肉，姜，葱.

17.加适量料酒，大火煮开10分钟，

18.转小火，焖煮60--80分钟，

19.捞出晾凉，切片即可上桌.