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如何看待“挑选紫砂壶只看透气性”？
紫砂壶,透气性,陶器如何看待“挑选紫砂壶只看透气性”？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
如何看待“挑选紫砂壶只看透气性”？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀！谈论紫砂壶的透气性应该是资深茶友壶友喜欢谈论的话题，在这里我试谈论下；
一般友友认为有壶泡茶有茶喝就行；对紫砂壶起了兴趣的友友会谈论紫砂壶的品类壶形，对于看到自己喜欢的壶形紫砂壶往往迅速一掷千金买下；
入了门道的会谈论紫砂壶制作者的工艺，常纠结的是该紫砂壶是否为手工壶、半手工壶与机械壶；
资深的友友会谈论紫砂壶的砂泥真假是否为化工壶，深究紫砂壶的砂泥类如紫泥料、清水泥料、段泥料、朱泥料与茶叶的合适性；
也会深究泥料的储存发酵变化，当前最为推崇的是民国与文革时期留下来的泥料；
当然也要谈紫砂壶的透气性，现时评论透气性的可用目数来说明，常见的有4O目、1OO目、12O目，数字越少的代表透气性越强(当然与泥料类别有关)，如4O目的紫砂壶在热水冲泡时会发生轻微的裂裂声的，非常地有趣。
有些友友挑壶时只看紫砂壶的透气性是各人的喜好，因为目前并没有以透气性为标准来评论紫砂壶的好坏的说法；
因为一些花货壶的透气性并不突出的但也让人爱不释手的，只要是真紫砂壶(非化工壶)好工艺加上是自己喜欢的紫砂壶都可以考虑出手的。(本人非紫砂壶生产商，只是紫砂壶爱好者而已，文中说得不对的地方请包涵)
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答这个问题之前我们得说说什么叫“透气性”。首先壶友们得明白紫砂壶的“透气性”并不是指壶里的气体能够渗透到壶外，要渗透打开壶盖就行。
紫砂壶的“透气性”是陶器不同于瓷器的一种特性，也就是说只要是陶器，不单是紫砂，所有陶器都有“透气性”这种特性，而瓷器是没有的。这种特性表现在散热，这里壶友们又得注意了，散热不是导热哦。紫砂壶散发壶内的热量要比瓷器快很多，然而当壶外温度高于壶内时，热量是没能导入壶内的。
知道了包括紫砂壶在内的所有陶器这种特性之后，我们就能明白食物在陶器里面不变质的时间比瓷器长的原因所在了。一天中气温有高低，当壶内温度高于外部，紫砂壶能很快的把热量散发出来。因为紫砂壶的导热性能很差，所以紫砂壶内可以一直保持在一天当中最低的那个温度。
不单紫砂壶，所有陶器都有透气性，所以透气性的强点与弱一点跟紫砂泥料的真假、好与差是没有关系的。也就是说我们不能根据紫砂壶透气性的强弱来断定泥料真假、好与差。所以我们不能根据透气性来挑选紫砂壶。
这里顺便说一下，行业内很多人说宜兴紫砂矿脉是双晶体结构，原矿紫砂有双面透气性，泡出的茶汤比其它器皿泡出的好喝。甚至说紫砂壶用久了倒进开水后倒出来的是茶汤。我个人认为这些都是没有科学依据的。有炒作之嫌。今天的问答就到这里，喜欢的壶友请关注我。谢谢今日头条。
回答于 2019-09-11 08:43:50
紫砂壶的透气性和它的目数还是有一定的关系，市场上一般 20目的40目的颗粒感稍微粗一点，透气性比较好点。目数越高，它的泥质越细腻，那和20目的去比较，透气性多少会有些差别，不过紫砂壶的透气性这个行业应该是没有一个权威的论点，资深壶友在泡茶时会比较讲究，会根据泡什么样的茶去选择紫砂壶。个人认为首先要选一把原矿紫砂壶还是比较重要的，还有就是实用，在造型和做工上面这就要根据每位壶友自己的兴趣了，个人认为没必要在透气性上过多的纠结。当然搞收藏的另论了。紫砂壶毕竟是用来泡茶的，实用为主，一味的去炒作让紫砂壶就失去了它本身的意义了。从群众中来回归到群众中去。个人观点而已。
回答于 2019-09-11 08:43:50
客观的看待紫砂壶的透气性，不能只知其然而不知所以然，一概而论地就是好。这就需要深知三个所以然：
一、然透气性：
①结晶的附带结果：紫砂矿料天然分子结构特性决定了其晶化明显而玻化轻甚或几无。烧结结晶的过程中，产生的牵拉、黏连作用，使得大小颗粒和金属氧化物团聚体之间黏连闭合与气孔开放共存，也就是常提及的紫砂特有的双气孔结构。
②有机物碳化的结果：紫砂壶烧制过程中，泥料中天然含有的有机物成分被碳化，泥料颗粒内部形成缺失性蜂窝孔隙，强化了泥料颗粒内部的透气性。
③不同泥料的紫砂壶的透气性特性：结晶程度相对越高的紫砂壶，开气孔的透气性效率相对较低，反之则较高。
④柴烧窑变紫砂壶的透气性特征：泥料颗粒内部的蜂窝状孔隙更显著。
二、然陶与瓷：
①无论是粗陶与精陶，都具有不同程度的开气孔透气性，但不具备紫砂特有的闭气孔结构效用，所以在透气效率更高的同时，会有一定的透水率。
②瓷器烧制后无晶相而内胎完全致密，外釉完全玻化，不透气也更不会透水。
三、然伺茗把玩：
①作为茶器伺茗：紫砂壶的双气孔所带来的透气不透水的物理结构特性，天然与具的避免了完全玻化、致密的瓷器因不透气造成的熟汤气不适和不悦；同时也避免了陶器透气太过并同时具有一定的透水率，所造成的损香夺味。
②作为浆色把玩：陶器倒是具有泥料颗粒之间的气孔，但其颗粒内部致密，不具备蜂窝状的孔隙，汤水能过而不能沁润入内，挂不住浆也就更无从谈及氧化而固浆、包浆，最多也就是浮留在表面，玩个永远的油葫芦；瓷器自不用说，完全的玻化致密，别说汤水沁润内部，就是透过一点点也难。
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