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十年陈酿老酒是什么意思？
陈酿,老酒,二十年十年陈酿老酒是什么意思？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
十年陈酿老酒是什么意思？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
所谓的十年陈酿只是添加了极少存放十年的基酒，你在放十年也最多算是十年。而且有的酒放时间长是不好的
回答于 2019-09-11 08:43:50
用比较法说明这个问题好理解，比如用十年陈酿老酒和自然存放十年老酒相比，前者是往新酒里勾兑了一点甚至几滴陈放十年的基酒，后者则全部是自然存放十年的真正老酒，完全两个概念。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请
十年陈酿，二十年陈酿，三十年陈酿，在酱酒界愈发的多了起来，而且价格也不像想象的那么贵，甚至还有点亲民，不是说老酒贵么，按理来说不应该这么便宜啊，其实在这个名字的后面是有说法的。
在酱香型白酒里，有很多酒都有这种称号，其实这种称号大部分是概念化的，什么是概念化，就像一个普通人说：阿弥陀佛一样，没有任何实际用处，只是单纯的以俗制俗而已。
真正的陈酿，是酒体酿出后，存放时间超过10年或若干年，而概念化的陈酿，也许基酒还新呢，只是加了点老酒勾调，然后起了一个这样的名字而已。
两种情况区别对待。
类似这种酒类问题还有很多，由于我是做酒的原因，很多朋友都会跟我沟通交流酱酒方面的问题，而酒友也会让我推荐一些性价比好的酒。
我每次推荐的都是我们厂自己产的酱酒，他有一个朴实的名字-光瓶酒（散酒），由于我身处酒厂一线，酒的质量我清楚，我心里有数，不同于销售，我对酒有很明确的认识，
其实好的光瓶酒，他的作用是用来做高端酒水的定制的，但也就是少了这一个程序，使得他的性价比超高，适合喝酒的人饮用，相信你也会和其他朋友一样，喝完之后给这款酒一个大拇指。
朋友们，如果你对酱酒感兴趣，那就私信作者，我们一起品酱酒，聊酱酒。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个是酿酒必不可少的步骤，这样可以让酒更香更醇。陈酿酒主要是酒中的内含物质和香气成分，粮食经过快速酿造，产生大量酒精的同时，还会产生有机酸，杂醇等次级代谢产物，在白酒蒸馏的过程中，也会挥发融入酒体中，
在低温长时间陈酿的过程中，带羧基的酸类物质与带羟基的醇类物质发生酯化反应，生成酯类化合物，就是常说的酒香，陈酿时间越长，香气成分越多，
含量越高，酒体越醇厚，醇厚、余味绵长的白酒含近百种酯类，对于成品酒的调配，那要看生产企业的良心了。
十年陈酿酒那是绝对的哦！喜欢洋河梦之蓝，有的可是二十年陈酿哦！
感兴趣可以加关注哦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
十年陈酿老酒，理论上说的是自己酿酒出来再坛子里面存放了十年的年份酒!但是也要注意，现在有的酒企用十年的基酒进行勾调出来的酒也叫十年陈酿，因为他酒里面确实还有十年陈酿的酒。但是你可能不知道这样的十年陈酿里面正宗的十年陈酿酒可能就只有一滴。再黑心点的，里面连一滴年份酒都没有。很多都是偷换了概念。有的名字叫五年陈，十年陈，十五年陈，二十年陈，很多顾客看着以为就是五年十年十五二十年的老酒，但是其实不是。如果一旦出了问题，他们就会推脱说我这酒就叫五年陈十年陈，根本不是你们所想象的老酒!所以我建议你们想买老酒的酒友不要贪便宜，多在官网或者授权的正规经销商那里购买。一般没有点关系和一定价格也不可能买到真正的年份陈酒!
回答于 2019-09-11 08:43:50
12年以后商标法规定已经不让酒标注年份等字样！随着监管越来越严格，已经很少有酒的产品敢在酒的正面标签上标注十年二十年等字样了。以前我问过一些知名酒企相同的问题 他们的含糊其辞，有的说窖池二十年，有的说放了十年二十年的老酒了！ 所以这些标注十年二十年的陈酿根本不可信 茅台镇等小酒厂的更不可信，黑心商家欺骗消费者！
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