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你老家现在还会做红薯粉丝吗？

红薯,粉条,都是你老家现在还会做红薯粉丝吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 记得小时候每年春节前都要打粉芡做红薯粉条，有时候种的红薯少粉条就不卖了自己吃，种红薯多了才会去卖粉条，现在想买红薯粉条太难了，都是塑料粉条

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是东北人，这边都是土豆粉，不做红薯粉丝，

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢你的邀请回答！

记得小时附近很多做这种粉条。用红薯粉或者是姜芋粉来做。我们没事最喜欢去看大人提粉的时候。手不停的在瓢里拍打。粉条不停的掉下来。从头到尾的工序还是复杂。

现在老家还是有人做。没有以前多了。现在做粉条的设备工具没有以前原始了。在我们镇上还是都能买到真正的红薯粉做的粉条。

还有很多人用红薯来做红薯苕粉。用于炒菜和做肉丸子，肉片烫。日常炒菜必不可少。

这些传统的手工制作。越来越少了。还是应该保留传承下去。

粉条煮汤，炒肉，炒韭菜等等都是儿时的记忆。在老家乡镇乡村还能寻找到这些健康生态的粉条。








回答于 2019-09-11 08:43:50

偶尔还会做一点，主要是家人想吃这个传说食物。

回答于 2019-09-11 08:43:50

做，每年都做，超好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

还在做，说实话现在在市面上还有很多东西买来让人不放心。为了让自已家人吃得更放心一些很多东西都是自己亲自耕地种的，红薯种了一亩多点，主要就是用于做红苕淀粉以及做粉条，一部份用来养猪，在过年时杀来做腊肉以及香肠。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不会！东北地区做的都是土豆粉！

回答于 2019-09-11 08:43:50

你老家现在还会做红薯粉丝吗！年龄大些的人还会做，现在种红薯的少了，自家地里种一点，然后加工成粉条，这个过程也是挺辛苦的，够自家吃和送亲戚，虽然样子不好看，确是真的好东西，很多人不舍得卖，所以市面上很少能买到纯真的粉条！

比如我们老家主产白芝麻，小麦，玉米，大豆！尤其白芝麻是我们那的特产，被誉为中原百谷首、平舆芝麻王”的美称！但是你却很难买到一级芝麻油，自己家吃都是经过芝麻挑选，和榨芝麻的操作火候才能产出一级芝麻油，都是自己家吃！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我的家乡梅州一直都有红薯粉和木薯粉！

回家却会弄点来吃！

顺便分享制作过程给你！

红薯粉条先用水浸泡好！捞起备用。

炒粉时，先将薯粉飞水（不飞水硬硬的不会软炒不了）。

起锅将腌制过的肉丝爆香，加入红罗卜丝,椰菜丝翻炒加入少许水,调味加入飞过水的薯粉翻炒,撒上葱段,包尾油翻炒起锅即可！

你是这样制作吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

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