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广西在过年时做的那种有点硬的白糕是怎么做的？

筷子,就可以,米糕广西在过年时做的那种有点硬的白糕是怎么做的？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

广西在过年时做的那种有点硬的白糕是怎么做的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

可能是地方习俗不同，我虽是广西人但我们那里过年是包粽子的多，没看到有做糕点之类的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

白糕的制做方法 ：

大米粉+少量糯米粉+少量白砂糖（糯米粉有粘性，有助于成型）

一边加少量的水，一边用双手揉搓。

使吸水的颗粒变细小，均匀。

变成米浆，过筛，网眼不用很细。

过筛主要是为了米浆松散空气流通，蒸的时候节省时间。

垫上屉布上锅蒸就可以了。

用米浆然后一层一层放锅里蒸，蒸熟一层在放一层的。

用筷子扎上去，筷子上没有粉末就蒸熟了。

蒸好的米糕里，加了红薯泥，用草莓，蜜豆和蜂蜜做了点缀。

加上香浓的咖啡。 又营养，又好吃！






回答于 2019-09-11 08:43:50

是用粘米磨成浆，让后在放上锅蒸一层一层慢慢蒸，来回循环蒸的一尺后，蒸熟出锅，放凉切块，就可以吃了，很好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

外面是白糕，中间是芝麻的那些吧

回答于 2019-09-11 08:43:50

个人经验，仅供参考。