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猪肉中的里脊肉或扁担肉的形状是什么样的?
里脊,是一个,脊椎骨猪肉中的里脊肉或扁担肉的形状是什么样的?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
猪肉中的里脊肉或扁担肉的形状是什么样的?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪身上里脊肉与扁担肉是一个部位,就是脊椎骨两侧的肉,是一个长条形状的肉,肉质鲜嫩。里脊肉分为大里脊和小里脊,大里脊适合炒菜,与大排骨相连,外部有一层非常薄的白色筋膜,一般将其去除,否则影响口感;小里脊适合做汤等,肉质是猪身上最嫩的部位,位于脊椎骨内侧的一块肌肉,口感极佳。
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