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怎么做出五颜六色的大盘鸡呢？
新疆,大盘鸡,土豆怎么做出五颜六色的大盘鸡呢？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
青、红椒、胡萝卜、土豆、木耳比例混炖
回答于 2019-09-11 08:43:50
做大盘鸡我是专业的，做五颜六色的大盘鸡我是认真的！
大盘鸡最出名的非新疆大盘鸡莫属，因此很多人一想到大盘鸡都是新疆大盘鸡，接下来我就为大家一一介绍如何做出五颜六色的大盘鸡！
准备：
1、材料：足够的鸡大腿，大土豆，黄菜椒、红菜椒、青椒、美人尖椒、香菜葱花
2、佐料：八角，花椒，生姜块，大蒜，干红辣椒，老抽，生抽，料酒，白糖，食盐
制作：
1、将鸡大腿剔骨切块，清水洗干净，倒入沸腾的开水中过水捞出；
2、炒锅加热倒油，油量至少淹没锅底超出2厘米的量，大火加热，加入八角、花椒、干辣椒、生姜炒香；
3、倒入过开水的鸡肉翻炒，鸡肉自带的水量变干，开始加入料酒、老抽、白糖进行翻炒至变色，加水淹没鸡肉，放入生姜块，大蒜，生抽,改中火炖10分钟以上加盐；
4、土豆切块，根据自己的喜好正方形，不规则块都可以。黄红菜椒、青椒切方形，美人尖椒斜切为丝；
5、鸡肉炖十五分钟左右，将切好的土豆块覆在鸡肉上面，小火炖15分钟左右；
6、将火调至中火，加入尖椒翻炒2分钟左右；
7、将火调至大火，依次加入菜椒、青椒，翻炒收汁，约2分钟，即可关火，盖锅盖焖1分钟左右，出锅装盘，撒上事先准备好的香菜或是葱花色香味俱全的五颜六色的大盘鸡就可以啦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
今天在家没事，学着做了个大盘鸡
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