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路边两块钱一根的烤肠，到底能不能吃？对身体有害吗？

香肠,肉制品,添加剂路边两块钱一根的烤肠，到底能不能吃？对身体有害吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 出去玩的时候，大老远的就闻到路边烤肠的香味，经不住诱惑想要去吃！但一问多少钱一根？才两元一根的时候！我犹豫了，现在肉多少钱一斤？加上企业的加工费等成本，这种两元一根的香肠里有肉吗？如果有肉是什么肉？最后我咽了口口水，没敢去吃！

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

熟食行业的毛利通常为50%，我们用倒推成本的方法估算香肠的原料成本，看它究竟是什么东东。

路边烤香肠售价每根2元，因是小众食品，销量有限，所以一般要高利润才能支撑，纯利润要达到一半，即每根烤香肠的纯利润为1元；小贩要摊销摊位费及燃料、调料、人工、税费等成本，权且算作0.3元/根，也就是说，小贩进货价不超过0.7元/根。我们知道，香肠出厂后，要经过总代理及一级、二级批发，才能到达小贩手中，而各级代理、批发也要赚钱，还有物流、库房、人工、税费等成本，故总代理的进货价不会超过0.5元/根。生产厂家要购进原材料，要组织生产，要包装，还要有利润，当然也要缴纳税费，毛利要保证40%，那么，原材料成本可能只有0.3元/根，包括包装材料。

由此可见，香肠的原料成本相当低廉，便宜的东西能有好货？大抵就是一些上不了台面售卖的次品肉、边角料，掺入大量的淀粉，配以添加剂、防腐剂而已，所以以少吃、不吃为妙。

回答于 2019-09-11 08:43:50

吃我觉得也没什么大事。但我不知到在农村收的公猪母猪，还有死猪都干什么了？作什么了？

回答于 2019-09-11 08:43:50

路边上的烤肠相信很多人都是吃过的，特别是以前在上学的时候，宿舍楼底下就有一个小卖部，每次路过都要买一两根烤肠，主要是味道太吸引人了，一走到那里就不自觉地想吃了。一味道烤肠的味道就是情不自禁的想买。

相信现在对于方便面，烤肠这些普遍都已经认为是垃圾食品了。所以这些东西尽量的还是少吃。

这些考察不光是垃圾食品那么简单，现在的一些厂家也是为了获利不择手段。目前来说烤肠的普遍几种做法就是：

首先如果是正规的，那么烤肠里面主要的就是面粉，这个是吃了没有问题的，里面还会加一些鸡脯肉，鸡皮等等不受欢迎的鸡肉，还有一些添加剂。

然后就是一些不良的厂家生产了，这些烤肠大部分还是面粉，但是里面的肉有一些是没有的，就是一些添加剂，现在说有一种添加剂加到里面就完全的有肉的味道。还有就是如果一些有肉的烤肠，里面的肉肯定也不是什么好肉。所以这点大家都是知道的。

当然这些烤肠不是说吃了就一定会有问题，但是病从口入，这些不好的物质会在身体里积累，所以尽量的还是少吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请。问旅游景点最香的食品是什么？答案一定是“烤肠”；问最诱惑孩子的食品可能是什么？答案是“学校门口烤出来油滋滋的烤香肠”；问遍布于各大报亭、候车室、学校小卖部以及快捷购物店的诱人食品有哪些？“2块钱一根的烤肠”一定会包含其中。就是这样一种如此普及的食品，美味当中蕴藏着“不可告人的秘密”，经常食用对于身体可能会有哪些影响？生活中又该如何对待？用“安全”的眼光去看待饮食健康，您应该“趋利避害”。

“2块钱一根的烤肠”是用什么做的？

虽然马路边售卖的烤肠仅卖2块钱，但其也可能是用肉做的；除了肉肠以外，烤肠还有可能是用大豆蛋白等“素肉原料”制作而成的。

一般路边售价为2块钱的台湾烤肠一定不是猪肉肠或者牛肉肠，这些肉食的价格您各位应该知道（以现在二三十元一斤的猪肉为例，您各位觉得可能加入吗？）；一般而言，含肉的烤肠中大多是鸡胸肉、鸡皮和鸭皮，还有些黑心厂家可能会使用“去掉毛皮之后免费的狐狸肉和貂肉”；不含肉的香肠一般会使用植物蛋白当做重要原料。

除了主要原料以外，烤肠当中更多的成分物质是香精（猪肉等）、色素（红曲红色素等）、防腐剂等食品添加剂物质。

烤肠为什么会那么香？

街边售卖烤肠之所以如此“香气扑鼻”，一部分原因在于烤肠中额外添加的香精和香料等物质；另一部分原因在于烤肠中的“烤”字，类似您家里食用的烤肉、烧烤等烤制类食品，经过了“美拉德反应”的烘托，食物本身就会有诱人的颜色和味道。

经常食用对身体有哪些危害？

请您明确，“2块钱一根的烤肠”对于身体必然会存在健康威胁，对于成年人如此，对于儿童伤害更大。

一方面，烤肠本身属于“加工肉制品”，而加工肉制品归属于“一类致癌物”；如果您每天吃50克的加工肉制品（等同于1—2根烤肠），那患结直肠癌的风险就会增加18%。食用越多，风险越大；食用频次越大，结直肠癌就会离您更近。

另一方面，烤肠之所以会让你“流连忘返”，是因为它浓郁的“重口味”；总结来看，烤肠高盐、高脂肪且重口味，本身属于一种营养素比较单一的食物（缺乏矿物质元素等其他营养素），经常食用会影响味觉，降低食欲；还会增加肥胖、血脂异常等问题的发生风险。

最后，街边烤肠本身不安全，这些烤肠售卖点的安全和卫生难以保证，很多售卖摊点连经营许可证都没有，这就增加了由于细菌等微生物超标所导致的食物中毒风险；除了这些，像香肠质量难以保证、机器的安全卫生情况难以保证以及售卖人群健康状况难以保证等因素都是会增加“健康风险”的因素，对人体的健康存在较大威胁。

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