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酸萝卜和酸莴苣怎么泡才好吃？有何方法？

泡菜,生姜,白醋酸萝卜和酸莴苣怎么泡才好吃？有何方法？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

酸萝卜和酸莴苣怎么泡才好吃？有何方法？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀答，泡菜好吃又开胃，深受广大爱好者喜欢，下面就给大家分享一个“四川泡菜”的教程，希望能帮助你

首先准备一个容器，清洗干净，千万不能有油

下面开始准备材料，萝卜，小米椒，白醋，白糖，白酒，香料《八角，桂皮，香叶》生姜，冰糖，下面开始制作

萝卜清洗干净，切成1厘米厚的薄片，不用去皮，带皮泡的萝卜更有味道

起锅烧水，水开，倒入容器中，放凉，这一步是给容器消下毒

等水彻底凉啦之后，倒入，萝卜，放入大料，放入麻椒，干辣椒段，切碎的小米辣，白醋，冰糖，生姜等，注意的是糖和醋的比例，一定是醋2：糖1，这样出来味道才好吃

制作完成密封起来，最好是水封，就是那种泡菜坛子，只有密封好啦，泡菜才能好好的发酵，一般泡3天，就可以吃啦

最后强调一点，泡菜泡好，去取泡菜时，切记，不能碰油，否则，整坛会坏掉

教程分享完毕，喜欢的朋友可以关注我，随时向我问不明白的地方，谢谢

回答于 2019-09-11 08:43:50

萝卜酸有一种做法是我非常青睐的

白萝卜一个 ，陈醋适量，酱油适量，糖30克 ，小米椒2个，盐3勺

做法：

1、白萝卜洗干净切块，辣椒切成小粒

2、然后用盐腌制10分钟，再用清水过两遍，沥干水

3、把陈醋和酱油，糖放碗里进行搅匀

4、最后把调好的醋糖倒入白萝卜中，没过白萝卜就好，

5、放置一晚，第二天就可以开吃了

回答于 2019-09-11 08:43:50

今天我给大家介绍一个特别好吃的酸罗卜的做法：

1、准备的食材：红罗卜或广红2个，白罗卜1个，西芹500克，野山椒50克，生姜50克，白糖50克，白醋100克，食盐30克，高度白酒15克，花椒粒15克，八角4～5颗，鸡精10克。

2、将红罗卜、白罗卜及西芹切细段，生姜切片。

3、将切好的红罗卜、白罗卜及西芹统一放入盆中加入盐拌均匀，放置3小时左右后取掉水份。再放入白糖再放置3小时后倒掉水份备用。

4、将花椒粒、八角用适量水煮开放凉后倒入罗卜中，再将野山椒、生姜、白醋、白酒、食盐、鸡精倒入罗卜中搅拌均匀放入泡菜容器里密封，放置1～2天即可食用。

特别提醒泡菜过程一定要注意卫生不能有污！

大家如果喜欢的话不妨试试！

回答于 2019-09-11 08:43:50

用泡椒泡，，

回答于 2019-09-11 08:43:50

用泡泡菜的方法，开水加盐凉凉，倒入容器中，加高度白酒眼生姜小米辣，再加上材料封住瓶口就行了。