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油茶籽是苦味的吗？原因是什么？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

油茶籽是苦味的吗？原因是什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

油菜是一种油料农作物，又名油白菜、苦菜，主要生长在湖北、河南、四川等地，油菜在含苞欲放时候可以吃，花朵凋谢成熟后，油菜籽可以榨油，有一点苦味。

油菜苦的原因，主要是油菜起源于芸臺属蔬菜类，芸臺天生苦味，油菜是经过驯化脱掉苦味的食用芸臺，因此，有一点点留存下来的苦味也很正常，同时，油菜发苦其实是一种返祖现象，和种植温度土壤等都有关。

还有一种说法油菜苦也许是肥料或者打的农药残留太多，这些都是造成油菜苦的因素。