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意大利海鲜面的家常做法是什么？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们东山岛本土喜欢做鲁面！大虾！海蛎！等海鲜

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答这个问题

做法：

1、将虾仁用酒与盐腌一下。

2、锅中放油将大蒜末爆香，放入虾仁与青红椒

3、炒熟后，加入水、蕃茄、甜面酱

4、待酱汁煮开后放入面条，等面条入味就可以了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

以我从业10多年西餐工作，如果一般家庭要做正宗一点的海鲜意大利面，还是比较麻烦，一般家庭不容易完成，我就来说说题目要求家庭简单海鲜意大利面：

1、意大利面200克左右，开水下锅煮8-10分钟左右，煮到8分熟。

2、准备各种海鲜150克左右（虾仁、鱿鱼、花甲、带子、青口贝等）选一两种海鲜就可以了。

3、准备好以下调料：橄榄油、蒜片、洋葱丝、白兰地、黑胡椒碎、番茄沙司（正宗的是用番茄膏熬制成番茄酱）、番茄（番茄烫后去皮捏碎）、盐、白糖、水、意大利香料、新鲜罗勒叶（有条件就准备齐全点，自家吃有的也可以不放）

4、一切准备就绪后，锅（西餐一般用平底锅）中下橄榄油，炒香蒜片洋葱丝后下海鲜、黑胡椒碎、白兰地一起炒，然后放番茄沙司、番茄碎炒香，加水适量。加盐、白糖调味。烧开加意大利面炒，收汁放罗勒叶炒匀起锅即可。

备注：做菜还是要专业基础，光看菜谱一般不会做的太好，因为一些专业技巧不太好描述，要做正宗西餐海鲜意大利面关注我。

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请。

意大利海鲜面的家常做法如下。

材料：意大利面，鲜虾，蛤蜊，蘑菇，蛏子，娃娃菜心，西红柿半个。

调料：料酒，香油，盐，生抽，姜，葱

做法步骤：

1，鲜虾洗净去虾线，蛤蜊洗净，蛏子洗净，蘑菇洗净切片，娃娃菜心洗净切段，西红柿洗净切片。

2，锅中放水烧开，加入一点盐，下入意大利面，不断的搅动，煮8分钟，把面捞出，用冷水冲凉。

3，取炒锅烧热，放入生姜爆香，到入西红柿加点盐一起翻炒会儿

4，加入蘑菇，娃娃菜心，鲜虾继续翻炒会儿。

5，烹入料酒，生抽，倒一点适量冷水，加入蛤蜊，蛏子

6，盖上锅盖烧沸，下入意大利面，加些香油拌匀，最后撒入葱未盛出装盘即可。

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