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陕西面食和山西面食，你觉得哪个更好吃？为什么？
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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
陕西面食和山西面食，你觉得哪个更好吃？为什么？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
中国面食，以秦、陇、晋三省为最佳，陕西、山西面食都不错。陕西面食以麦面为主，做工精细，种类繁多，味偏辣。山西面食小杂粮的居多，做工别致，花样不少，味偏酸。
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然山西面食好吃，山西刀削面闻名遐迩，中国人那个不知，哪个不晓？陕西能拿的出手的面食真不知道有啥？不要说臊子面，那不就是普通面条是浇点大杂烩剩菜，要多难吃有多难吃；主要原因还是陕西那地方贫穷，由于党的政策好，给解决了温饱问题，对于吃没有过高的要求！
回答于 2019-09-11 08:43:50
好吃与不好吃这是萝卜咸菜各有所爱。
山西和陕西的面，作为一个山西人的亲身体验是这样的：
山西的面条多小巧精致、制作花样繁多。柳叶般的刀削面，口感柔糯的剔尖面、入口顺滑的擦格斗，有嚼劲的刀拨面、手擀面、扯面等等花样很多。陕西面给人感觉是大气，有嚼劲，比如裤带面等，面条宽大厚实，特别彰显秦人的豪迈。
在浇头上山西和陕西也大不同。个人感觉山西的浇头更加多样，更注重烹调。山西常见的浇头有小炒肉、西红柿鸡蛋、酸菜等等，当然极端的时候，山西人浇点醋也可以吃完一碗面。特别有代表性的是太原打卤面，其卤可能要用到十几种配料，制作工艺很复杂，堪称人间美味。但是陕西面食可能更原汁原味，油泼、辣子、盐、酸汤即可。
陕西人吃面的餐具很有特色，其碗奇大，其筷奇长。山西、陕西的面食也足见晋人和秦人的性格差异。
回答于 2019-09-11 08:43:50
各有各的特色，我感觉都不错。
回答于 2019-09-11 08:43:50
山西是杂粮区，又会学各地风味，应该是复杂，细微花样最多，陕西名大河北山东河南等有各风味，代表饮食，山西有的不一定他省有，周围各省有得山西多少都有。不一一细说。
回答于 2019-09-11 08:43:50
面食之乡山西当海纳百川包容天下一切美味面食方可名副其实，此亦三晋旅游业堀起之一大举措也，肉食诸公切勿漠视之！
回答于 2019-09-11 08:43:50
一方水土一方人，没有哪个更好吃，喜欢吃什么就吃什么，没有哪个地区的饮食可以否定另一个地区的饮食文化
回答于 2019-09-11 08:43:50
陕西当地人他们的好吃，山西当地人他们说好吃，如果外地人去吃的话，两个地方都去尝尝他们当地的美食
回答于 2019-09-11 08:43:50
山西的面也就算了吧！我去过山西的太原，榆次晋中，运城侯马新绛河津洪洞，说老实话真不好吃！没有一种面能吃着好吃！跟陕西比根本就没有可比性！包括跟其它的如河南甘肃宁夏四川重庆北京武汉很多的地方比都不行！
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