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农村田地的大白菜快要收获了，为什么有人专门爱吃没有心的、长残了的大白菜？好吃吗？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：3

农村田地的大白菜快要收获了，为什么有人专门爱吃没有心的、长残了的大白菜？好吃吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

农村田地的大白菜快要收获了，为啥有人专门爱吃没有心的长残了的大白菜？好吃吗？

一般人都喜欢吃粗壮并且心饱满的大白菜。农村的地里有很多白菜由于没有长心而被农民仍在地里，这种不长心的大白次我们东北农村称它为“扒拉棵子”，以前的白菜种植经验不丰富，农田大地里白菜收获后，会有大量的这种白菜。

一般是由于白菜施撒了过多的氮肥，磷钾肥不足所以会造成大白菜的不包心或包心松散不结实。

再有就是白菜后期生长的时候需要水量比较大，若不及时浇水和均匀浇水，极易造成大白菜的不长心

提起这种不长心的白菜，吃过的人都知道他的美味，特别是这种白菜，在冬天经过霜冻雪冻以后，里面都带有冰碴，可以直接焯水蘸酱吃，冻过的白菜非常美味。里面含有大量的粗纤维。但是需要注意的是，这种白菜在焯水的时候，一定不能盖锅盖，容易将白菜捂黄，并且容易悟出比较难闻的气味。

每个人和每个地区都有不同的爱好，只有吃过这种东西的人才会了解它的美味，东北地区非常喜欢吃蘸酱菜，而冻白菜蘸酱的口感要高于普通白菜，特别是这种长残了不长心的白菜更好吃。

大家吃过这种没有心的大白菜么？更多农村精彩，欢迎关注。

回答于 2019-09-11 08:43:50

关于冬天的大白菜你们这种说法是不对的，只有在城市长大的和没种过大白菜的人才有这种传言，到了我们农村小雪前后就是出大白菜的时候，对这样的白菜家里有鸡的拉回来喂鸡，没有的就直接扔了不要了，为什么，因为这样的白菜抄不烂，就是熟了它也没有大白菜的味道，那个汤发白也不鲜，白菜大结实抄熟了以后汤发白好吃还鲜。