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大学食堂档口什么生意最火？

学生,米饭,麻辣烫大学食堂档口什么生意最火？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

大学食堂档口什么生意最火？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

据我观察：第一：麻辣涮菜之类的串串对女生基本无敌。第二：奶茶和鲜柞果汁，因为时尚啊！第三：酸粉和米线。




回答于 2019-09-11 08:43:50

在如今激烈的餐饮环境中，大学食堂档口生意是非常棒的选择。

至于什么项目最火，那就要看大学生的饮食特点，总体而言，还是偏重口味，辛辣，甜腻，咸鲜口味为主，因此，以下几个项目可以参考。

1.烤盘饭。

出餐快，而且有将近几十种的样式可以选择，极为丰富，配合米饭以及可乐雪碧奶茶等饮品，几乎让同学们欲罢不能，这样的餐品在档口一出现，往往是营业额第一的存在。







2.鲍汁鸡米饭

很多人说这款快餐其实就是黄焖鸡饭的一种，其实，无论从核心材料的选择，烹饪的方法还有口感以及卖相，鲍汁鸡米饭，几乎都可以碾压黄焖鸡米饭，不信？您可以去看一看尝一尝。







3.麻辣烫

无论是某亮品牌麻辣烫的成功，还是大街小巷各式各样的麻辣烫店，都能证明这款脱胎于火锅的快餐美食的魅力，不管是大学生还是社会上的食客，都有大批麻辣烫的喜爱者，可以直白的说，在档口做这个，准差不了。




总之，档口的项目还有很多，如牛排饭，炒饭，烤肉饭，炸鸡饭，板面……

实在太多了，我只是从自己的专业角度和经验的考虑上，分享以上三款快餐，相信都会在大学食堂档口一炮而红的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

1.学校档口做的时尚快餐（例如他们喜欢吃的米线，里面可以添加鸡蛋，火腿，豆腐，肉丸子，酱豆腐片）一样菜能吃多种食材。

2.现在学生吃饭，口感偏麻辣鲜香，有时候还可以带少许甜。学校档口做的菜品都倾向这些口味。

3.档口的各种诱人炸串，荤素都有，还有麻辣香锅。。

4.档口的面食除了常吃的米饭，馒头蒸包外，还上一些异形面点美食，有桔子，香蕉，西瓜，兔子豆沙包各种形状，形感也很诱人。

4.学生吃饭集中，排队吃饭。

5.价格因素，物美价廉还实惠！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我有多年的学校食堂吃饭经验。根据我对人流的印象以及我本人的日常选择，在学校食堂卖那种一荤两素、两荤一素的打菜类套餐是最火的。并且价格上，最好在十元左右，起码要有十元左右的可选择的套餐，而且要不只一种，这样子的话，才能有生意。不然，太贵了，学生吃不起，做再好吃也没用。

关于这种模式，具体来讲，就是你开一个档口，一次要准备好几道菜。起码要准备五荤五素，因为学生都很挑剔，他们喜欢选择菜色，且不管你味道怎么样，我也相信大多数做这行的，味道都不差。但是种类一定不能太少，否则吃一两回就腻了，没有选择性，会渐渐流失学生。

而且，即便是北方的餐厅，这种窗口，选择米饭的同学也很多。因此，米饭多备，满足学生的需求，免费加饭，免费送些便宜的例汤，会让学生对你这个窗口产生好感，带来生意。至于馒头，少备点没事。因为毕竟，米饭才是中国人的主食，尤其是好菜，最适合米饭来配合。

至于菜色，我见过最多的，莫过于鱼香肉丝、宫保鸡丁、土豆炖鸡等。当然了，因为学生都在长身体，可能对大肉也会比较感兴趣，因此像一些鸡腿、鸭腿也需要准备。如果成本高，那就卖贵一点。总之，有平价套餐，也有较高价格的套餐，在让自己不亏本的情况下，能满足学生的需求，是再好不过的事情。

当然了，关于套餐价格，也不能太死。比如有的学生喜欢吃两荤的，那么你可以按照一荤两素的价格或者再涨一块钱的价格卖给他们。这样的行便利、小恩小惠，也会让他们喜欢上你这家档口。

如果实在不喜欢做这种费力的打菜窗口，那么可以尝试麻辣烫这些年轻人比较喜欢的评价美食。

就我以前的学校而言，三层楼的食堂，有三家麻辣烫窗口，由此可见这种窗口的火爆程度。

关于这种麻辣烫店，想必我不用多说了。因为都是丸子，所以成本较低，但是它卖出去的价格，以及最后形成的利润，绝对能在学校食堂里排得上名。

再比如麻辣香锅，也是类似的模式。不过，麻辣香锅更注重味道一些，如果没有好的味道，那将会失去很多人的信任。比如我先前吃过一次味道很差的麻辣香锅，从此就再也不去了。

所以，学校食堂卖什么最火，大概就是这三样东西了。其他的像一些小吃、贵一点的港式套餐，最好别卖，因为那些窗口的选择性小，且东西贵，还可能吃不饱肚子。而学生，因为拿着父母的钱在花，大部分的自己没有收入来源，也舍不得多花，因此将价格定在他们的消费平均价格上，无疑是最聪明的选择。

回答于 2019-09-11 08:43:50

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