您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

开奶茶店主要做哪类人的生意？

奶茶,红茶,你的开奶茶店主要做哪类人的生意？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

开奶茶店主要做哪类人的生意？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

选址，消费水平 ，奶茶当然是年轻人

回答于 2019-09-11 08:43:50

主要选择人流量大的地方，客户群体以年青人，女性为主。

回答于 2019-09-11 08:43:50

如果你想开一家奶茶店，那么你的顾客肯定是消费者，你所从事的行业也算是服务业，服务业，顾名思义，是为人民服务的行业，奶茶店更是要深谙这个心理，服务到位可以弥补一些产品上的缺漏，服务分寸掌握是否得当，会直接影响到顾客消费的体验，从而影响销量。所以茶托邦奶茶加盟店在加盟初期一般都会安排一周左右的培训，我们在平时的开店过程中，在与顾客打交道的时候要时候也要分析顾客心理，参透他们真实所需。如此一来，奶茶店的生意也能更上一层楼。

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先，一定要明确你准备卖什么样的奶茶？

这是你做这门生意的根基所在！

为此，我们有必要追本溯源，好好认识一下奶茶。

我把她大致分以下几个流派：

1、游牧奶茶

为我国藏、蒙、哈萨克等北方高原和草原游牧民族的传统饮品。至今已有千年历史，自元朝起传遍世界各地。

常以青、黑砖茶，加入羊奶或牛奶，和以酥油煮成，加盐或炒米调理。

用来弥补日常蔬菜匮乏，帮助消化，提振精神，为冬天驱寒，夏天消暑之必备。

茶叶主要来自于云南、安徽、福建等区域。

2、印式奶茶

最早源于印度喜玛拉雅山域，后延至不丹、锡金、尼泊尔等国家。在印度南方喜欢用“拉”茶制法，北方喜欢用“煮”茶法，在制作过程中加入肉桂、丁香、姜、胡椒等香料，因此有特别强烈的辛辣味。

这个区域奶茶的茶叶主要来自于印度的斯里兰卡。

3、西式奶茶

印式奶茶在被殖民国英、法、荷带入本国后，进行了改良，去除了香辛料并加入了本国的特色。

荷兰等奶质优良的国家，将高品质的鲜奶融入奶茶中，以大大缓和茶中的苦涩味，这种有香醇奶味的茶迅速被各国所接受，形成了具有欧洲特色的西式奶茶。

英国是当时重要的殖民国，占有并垄断相当多的茶叶和香料资源。英国皇室和上流社会特别喜好茶饮，各种经典的奶茶都源自于英国上流社会，例如：皇室奶茶、伯爵奶茶、花果茶等，因此英式奶茶天生就带有高贵典雅的气息，结合英式下午茶变成了当时英国上流社会非常时尚的一种生活方式，风靡各国。

4、港式奶茶

港式奶茶是在英式奶茶的基础上发展起来的，保留了英式奶茶精细的制作工艺，并将英式奶茶普及发展成为一个普罗大众可以享用的流行饮品。

一般于早餐或下午茶时饮用，在茶餐厅、快餐店和大排档，午餐或晚餐时都有供应，配搭中餐或西餐均可。

港式奶茶之所以称为“丝袜奶茶”，是因为撞茶滤网长期使用，颜色暗沉，远看似丝袜而成美谈。

很多茶餐厅均有茶叶配搭或制作奶茶的独门秘笈，以此作为招徕顾客的卖点。

5、台式奶茶

主要是珍珠奶茶，起源有二：

一是台中春水堂的林秀慧于1987年将粉圆与冰奶茶、柠檬红茶做融合与调配，发明出第一杯珍珠奶茶。

二是台南翰林茶馆涂宗和先生于1986年在鸭母寮市场看到白色粉圆得到灵感，将其和奶茶混合所发明，因白色粉圆晶莹剔透如珍珠而命名，之后粉圆加上黑糖才改为黑色今貌；现在门市仍可买到黑、白珍珠两种茶饮。

“珍珠”的主要成份是木薯淀粉、地瓜粉、马铃薯粉等或果冻所制成的直径5～10 毫米的淀粉球，配上水、糖和香料，其颜色、口感依成分不同而不同。

由于制作简单、成本低廉，珍珠奶茶一经引进便开始野蛮生长。一杯2-3元的珍珠奶茶，和烤肠一道成为了80、90后放学路上的“牙祭”。

以上为奶茶近现代的简单发展史。

历史和文化的相互渗透，推动着奶茶一步步走到今天。

其中，茶叶是奶茶好坏的重要指标之一。

制作奶茶一般所用是全发酵的红茶，大叶种的山地红茶，茶味浓郁、淳厚，是奶茶首选茶叶之一，代表品种有斯里兰卡的锡兰红茶、印度阿萨姆红茶、越南高山红茶、肯尼亚红茶、中国云南滇红、台湾高山红茶、广东英德红茶、安徽祁门红茶。其中尤以斯里兰卡锡兰红茶、印度阿萨姆红茶为典型。

斯里兰卡红茶最重要的6个产区：乌瓦 Uva、乌达普沙拉瓦 Uda Pussellawa 、努瓦纳艾利 Nuwara Eliya 、卢哈纳Ruhuna 、康提 Kandy、迪不拉 Dimbula，因为气候不同，均有不同的特色，制作奶茶以口感淳厚的乌瓦茶最为有名，乌瓦茶茶色橙红明亮，味道浓郁刺激，带有薄荷、铃兰的芳香，滋味回甘，是最重要的茶叶原料。

阿萨姆位于东喜马拉雅山南麓，与不丹相邻。阿萨姆红茶色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香。

由以上，我们知道真正的奶茶是个健康的饮品：红茶茶多酚含量少，可以健胃养胃、促进消化，所含茶单宁素也有促进新陈代谢的作用，能帮助人体减少皮下脂肪的存积。

使用了以上的红茶作为主要原料的茶底，一杯好的奶茶，都会呈现出自然的橙红色或者深红带褐色，加入鲜奶或者淡奶之后，颜色会变得柔和一些。

传统奶茶有两个必要条件：

1.由纯茶叶调制或者CTC茶粒、碎茶调制茶胆

 1/4    1 2 3 4 下一页 尾页