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散装大米几乎无新米，该如何选择大米？
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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
一看：看大米的色泽和外观。优质大米色泽清白，有光泽，呈半透明状，米粒大小均匀、丰满光滑，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹)、腹白(米粒上乳白色不透明部分叫腹白)，无虫，不含杂质。次质、劣质大米的色泽呈白色或微淡黄色，透明度差或不透明，霉变的米粒表面是绿色、黄色、灰褐色、黑色等。米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有爆腰和腹白，有虫，有结块等。
二闻：闻大米的气味。手中取少量大米，向大米哈一口热气，然后立即闻气味。优质大米具有正常的清香味，无异味。如有异味或有霉变味、酸臭味、腐败味的为次、劣质大米。
三摸：摸大米的手感。新米光滑，手摸有凉爽感；陈米色暗，手摸有涩感；严重变质米，手捻易成粉状或易碎。
四尝：尝大米的味道。可取少量大米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质大米味佳，微甜，无异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次、劣质大米。
回答于 2019-09-11 08:43:50
自己种最好，自己种的放心，也可以欣赏一下，部分不良城市居民的高贵！
回答于 2019-09-11 08:43:50
没有更好的选择，因为当下国家粮食政策去库纯的调整，市面上的大米几乎没有纯正的新米。
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