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为什么生吃银杏果会中毒？

银杏,白果,毒性为什么生吃银杏果会中毒？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

如果不幸中毒，其实也不用太担心，发现身体不适，马上催吐洗胃，然后去医院做针对性治疗，一般很快就会康复。

回答于 2019-09-11 08:43:50

银杏对于老百姓来说一点也不陌生，有些老百姓家门口甚至还栽着两棵银杏树。在收获的季节里把银杏从树上摘下来后作为药材或食物来食用。但是也有些人会在吃完银杏后出现了中毒的情况，为何吃点银杏还会中毒？

银杏又名白果，由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素及多种维生素等，有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，有良好的保健功能。银杏果含有维生素C、胡萝卜素等，不仅可以抗氧化还能增强人体免疫力。银杏看起来保健作用确实不可忽视，但是在吃的时候如果食用不当就会引起中毒。

银杏之所以在食用后会引起中毒，是因为银杏果内含有氢氰酸毒素。氢氰酸毒素毒性很强，会引起发热、呕吐、腹泻、抽搐、肢体僵直、皮肤青紫、瞳孔散大，甚至昏迷不醒等中毒现象。如果您想很好地食用银杏而不出现中毒的情况，这个时候您要记住不能生吃银杏。银杏熟吃是食用的最佳方式，经过高温加热后氢氰酸毒素毒性会降低。即使如此，银杏也不能过量食用，一般一次食用银杏不要超过十粒就是安全的，而孩子则不宜超过五粒。孕妇及幼儿，容易出血的人和身体虚寒的人也不宜食用白果。

银杏在买回家之后也要注意存放，不要继续存放在塑料袋中，最好是放在通风阴凉处，避免长时间存放在塑料袋中引起霉变而影响食用，甚至造成中毒。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

因为银杏果是一种药用价质很高的中药材，生的银杏果有一种毒素叫氰苷，在炒熟后也不能多吃，大人不超过十棵，小孩不超过五棵。主治哮喘。

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