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学炒菜去哪里学比较好?
家常菜,做法,视频学炒菜去哪里学比较好?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
锅里放少量的油,放入大蒜和姜片。爆香后弃之不用
这个油是用来做什么的呢~~~?:)是用来炸鱼骨头的,因为鱼骨头厚,和鱼肉片要求的火候不一样
放大量油,几十秒后放入花椒,小火慢慢炸
花椒炸出香味后,加入干辣椒(这两步过程一直用小火)
等锅内的辣椒颜色变深后,把腌好的鱼肉在锅内滑开(腌好的鱼肉最好用清水洗去上面的东东,因为那会让油浑浊不清)
嘿嘿~~`和饭店里味道一模一样的水煮鱼就可以出锅,开吃了:)
十大家常菜做法——鱼香肉丝
材料:瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量
调料:食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精
做法:
1、将瘦肉洗净切成粗丝,盛于碗内,加盐和水淀粉调匀;
2、葱姜蒜洗净切丝备用。
3、木耳和胡萝卜切丝备用。
4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。
5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝,炒散后下入泡椒末,待炒出色时,再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入,急炒几下即可。
十大家常菜做法——糖醋排骨
材料:肋排·500克 香葱·1棵 生姜·1块 大蒜·2瓣 淀粉·适量
调料:食用油·500克(实耗45克) 酱油·1/2大匙 香醋·1大匙 精盐·1/2小匙 白糖·1大匙 味精·1/2小匙
做法:
1.排骨洗净剁成小段;姜、蒜洗净切片;香葱洗净切末;
2.锅内放油,烧至五成热时,将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油;
3.锅内留底油,加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片,与排骨同炒,倒入没过排骨面的温水,大火烧开,改小火炖煮30分钟;
4.排骨入味香软时,加糖、醋、香葱末,用水淀粉勾芡,大火收浓汁即可。
特点:色泽红润,酸甜醇香。
解馋一点通:糖和醋要最后放,酸甜的口味才能出来。
十大家常菜做法——酸辣土豆丝
一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣
二、把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒
三、土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆。
四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
五、开火、坐炒锅、添油。
六、油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味。
七、花椒一定要捞出不要,不然吃的时候你就会知道了。
八、油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
九、掂锅翻炒几下。
十、放白醋。
十一、放盐,动作要快。
十二、再翻炒几下,使盐味更匀。
十三、菜熟装盘、整形,一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议,我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享,大家如果有更好的关于这个问题的解答,还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里,祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活,健康生活每一天,家和万事兴,年年发大财,生意兴隆,谢谢!
回答于 2019-09-11 08:43:50
头条搜,第一美食,还有好多美食大v
回答于 2019-09-11 08:43:50
既然是家常菜,个人认为就要符合三点:
常见
实用
简单
这里分享两种极常见和常用的菜:西红柿蛋汤和饺子,第一道菜小盆友都会的哦。而饺子就能直接当主食或菜。
周末到菜场买些新鲜的饺子皮,选好新鲜的后腿肉,让超市给绞成肉馅,注意:一定要肥肉相见哦!买上一把小葱,回家把小葱洗净切碎段和肉馅搅拌,包好饺子,速冻起来。一周的晚餐说不定就搞定了!下班回家,又累又饿,煮个饺子又健康又快捷。
这里跟大伙分享下上周末跟小盆友一起做的这两道菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
基本是出去吃到什么好吃的,回家就自己学了,家常家常,就是自己用心做,家人吃的开心,也就接近成功了^_^
回答于 2019-09-11 08:43:50
去那里学家常菜?现在交通方便,信息网络技术发达,可以有很多途径学习家常菜做法。比如专业的培训机构、亲戚朋友学、或者上网自学,都可以。
一、专业的培训机构
一些学校或私人置办的厨师培训机构可以学习到家常菜做法,有专人辅导和讲解,和在学校上课一样,但是费用较高、耗时长,一时半下也出不了师。如果你生活的地方没有这样的机构,还要大老远跑去学习,要付出较多时间和精力,单纯为了学家常菜有点划不着。
二、和亲戚朋友学习
家里一定会一两个经常做饭,手艺超好的亲戚,身边也应该有个这样的朋友,可以向他们请教学习,久而久之也能学到一些手艺,但也比较麻烦,关键别人要有时间和精力,而且要有较好的耐心,短时间内也是难有起色的。
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