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鸡内金有哪些吃法呢？怎样做好鸡内金？

鸡内金,助消化,的话鸡内金有哪些吃法呢？怎样做好鸡内金？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 自家鸡

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡内金是鸡的消化器官，根据中医讲，具有化石，通淋，健脾助消化的作用。鸡内金药性平和无毒，可生用和熟用二种。

生用：〈1〉杀鸡时取出鸡内金洗干净即可用，湿的鸡内金的用量比干品的大。

〈2〉将洗净的鸡内金干燥后即可用。

熟用：〈1〉砂炒鸡内金，是将鸡内金放在砂里炒，炒到金黄色发泡即可。

〈2〉醋炒鸡内金，用醋和鸡内金一起炒，炒干即得。

作用：生用主要特点，是化石通淋。砂炒鸡内金主要用于健脾助消化。醋炒鸡内金主要是疏肝，助消化，矫味。

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡内金很多人都不知道是什么东西，有时候去药店都未必买的到。就是鸡胗里面装着食物的那层黄黄的皮，一般不知道鸡内金作用的话，都会当垃圾扔掉。农家散养的鸡，最喜欢吃虫子和石头，说明它的消化功能很强大！善于发现的人们就想到用它来入药，食疗等等。

食疗是怎么样的做法呢？比如小孩子积食，不消化或者肠胃不好，我们可以试试鸡内金来调理，熬粥的时候加晒干的鸡内金粉，蒸瘦肉加上鸡内金一起蒸，经常拉肚子的话，可以用炒过的鸡内金，打成粉，开水冲服 。鸡内金配上红糖水可以助消化等等！




回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡内金，光看这个名字就知道它是个宝贝。确实，鸡内金可算作是一种中药材，有不少家庭把它当作烹饪食材，壹周君也不例外。

鸡内金是家鸡的干燥沙囊内壁，宰杀后的鸡取出其鸡肫，然后剥下内壁，洗净后干燥即得。鸡内金是调治积食的良药，不少家庭靠烹饪它来消解饮食积滞、小儿疳积等问题。另外它还有一个更为重要的功效，化结石。鸡内金也因此常被作为中药材调理病人的胆、肝、脾。



鸡内金口感硬，伴随着粥同食是一个不错的操作。早餐或者晚餐选择喝粥的胖友，煮粥的同时放一些鸡内金碎片进锅，食用时连同粥一边吞下。同理，家常煲汤时也可以添加。



家中常备鸡内金，对于有小孩子的家庭是不错的选择，因为小孩子身体未发育完全，比较容易积食。想给小孩子吃鸡内金，最好提前将其磨制成粉，然后同鸡蛋做成鸡内金蒸蛋。操作很简单，只不过是在蒸鸡蛋的原料中加入了鸡内金。



鸡内金碾磨成粉以后可操作性就会强很多，比如用鸡内金粉做一张饼出来，完全是可以的。和面的时候除了加上鸡蛋、盐料、食用油之外，再撒上鸡内金粉就可以了，然后揉成面团，压成薄饼，在锅中煎熟。



作为一种中药，鸡内金煎服也是可以的，就同往常煎中药一样，找一个合适的砂锅倒入水，大火烧开之后转文火慢煎，大约煎三十分钟左右就可以服汤了。这种操作唯一不好之处就是味道，如果觉得实在难以下咽，适量添加些糖来缓和味道。