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为什么四川人喜欢吃辣?
辣椒,湿气,气候为什么四川人喜欢吃辣?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
为什么四川人喜欢吃辣?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为四川人吃辣之前都要看一样小动物,然后就不怕辣了,是什么小动物?
蟑螂,因为 看见蟑螂 我不怕不怕辣~不怕不怕不怕辣
回答于 2019-09-11 08:43:50
四川人为什么特别爱吃辣椒,可以说是长期以来形成的饮食习惯,爱吃辣椒的饮食习惯形成有以下几个因素:
一,地理和气候因素;
中国素有北咸,东南甜,西辣的说法。气候干燥食为咸、气候湿热食为甜、气候潮湿食为辣。贵州地处山区,雨多潮湿寒冷, 以前常听到这样两句话一是“四川的太阳,云南的风,四川的下雨象过冬。”二是“四川地无三里平,天无三日晴,人无三分银。”这两句话里反映出了四川的雨多,而且下雨时特别阴冷,空气湿度大,生活在四川而又在北方度过冬天的人都会有一个体会,那就是北方天再冷,风再大,只要是穿好衣服,带好围巾就不会感觉到冷了,但是在四川总是会觉得是从身体里面往外冷,吃辣椒是为了驱寒去湿。这是因为辣椒中含有一种叫做辣椒素的物质,每到吃饭时吃点辣椒,吃了辣椒能使人心跳加快,毛孔张大,皮肤毛细血管扩张变粗,血液加速,汗腺张开,全身冒汗,身上的寒气湿气就被驱赶出体内,全身就会感觉到热乎乎的。这就是从医学角度来说的辣椒具有温中下气、开胃消食、散寒除湿的作用.
二,历史因素;
俗话说'除油盐无贵味',历史上,四川地处山区,山高路险,道路崎岖,交通极为不便,缺油少盐,劳动人民生活极为困苦,饭菜缺油少盐,难以下咽,为了解决这一难题,只得用酸与辣来调味,以解决油盐不足的难题.酸就是酸汤,辣就是辣椒,长此以往,经常食用辣椒,能吃辣椒,爱吃辣椒也就成其为一种特殊的饮食习惯.四川人日常生活中的”油盐柴米酱醋茶”也就多出了两样东西那就是辣椒和酸汤.
三,黔味菜肴烹饪的习惯因素;
黔味菜肴烹饪特别讲究”色” 、”香” 、”味”.辣椒既是人们喜爱的蔬菜,又是不可缺少的调味品。
回答于 2019-09-11 08:43:50
为什么四川人都喜欢吃辣椒,那是因为四川是属于盆地,又属于亚热带气候,湿气重,大雾阴雨天比较多,吃辣的就可以促进人体血液循环,有助鱼排出体内湿气,如果不吃辣椒,体内湿气会很重,长期身体会承受不的,所以他们喜欢吃辣椒
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