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蜂王浆有假的吗？如何识别真假蜂王浆？

蜂王浆,王浆,新鲜蜂王浆有假的吗？如何识别真假蜂王浆？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

蜂王浆有假的吗？如何识别真假蜂王浆？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

蜂王浆跟蜂蜜比起来，不容易造假。但是会被过滤（滤掉王浆酸）。

王浆酸只存在于蜂王浆中，有很好的杀菌、抗癌、抗放射功能。正因如此，蜂王浆才如此珍贵。

行业里都清楚，王浆酸过滤比蜂蜜造假还简单，蜂农在帐篷里就能完成。




交给大家几个简单实用的方法，主要适用于初级爱浆者。

常年吃蜂王浆的朋友，只需要尝一口就知道好坏。

可通过“眼看、鼻嗅、口尝、手捻”4个方面来判断王浆质量。




眼看：

1) 看颜色。新鲜蜂王浆是乳白色或淡黄色，上下颜色一致。光泽度很好（蜜源、蜂种不同，有的王浆可能色稍微深点）但如果王浆看起来发浑、发红了，质量肯定不正常。

2) 多状是否明显。新鲜蜂王浆为微黏稠乳浆状，外观酷似奶油。手工采的新鲜蜂王浆呈朵形，机械采收、过滤后或贮存时间过久等，朵状花纹没有或不明显。

3)气泡：新鲜蜂王浆无气泡。有泡的，质量不过关。

4)劣质的蜂王浆中，夹有大量死幼虫和蜡屑。

鼻嗅：鲜纯王浆有独特、浓而纯正的香气

但绝不会有奶味、甜味或无味。如有腐败味、牛奶味道或其他刺激性气味，说明质量有问题。

口尝：新鲜蜂王浆应有缓缓的酸涩感，略辛辣

若酸、辣、涩味很淡，则有被过滤的可能；若尝后立即觉得有苦味，则证明该蜂王浆已不新鲜。若口感过甜，说明已掺入蜂蜜等甜物质。

手捻：用手捻，应有细腻感、黏滑感。

冷冻的蜂王浆，手捻时可感到有细小的结晶，但能捻化。若手捻时，有粗糙或硬砂粒感，捻不化，说明掺有淀粉类物质。

价格：正宗的蜂王浆价格都较高

王浆本身产量稀少，再加上必须是冷冻保存、运输，价格不低。价格低的，不要考虑了。




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补充一句：一定吃高质量的蜂王浆，吃质量没保证的，还不如直接吃好蜂蜜有保养效果。

回答于 2019-09-11 08:43:50

蜂蜜造假的事件已经屡见不鲜，目的都是是为了以次充好、以假乱真，降低成本、以谋得暴利。

实际上，蜂王浆也存在类似的造假行为。其中，掺假的主要物质之一就是人工合成的王浆酸。

据悉，市售的产品中有俗称“过滤货”的蜂王浆，即是将其中有效成分王浆酸提取之后剩下的蜂王浆，而提取的天然王浆酸则有可能被药厂高价收购。

这种“过滤货”蜂王浆并没有退出市场，反而有可能加入价格便宜的人工合成的王浆酸后，再卖出高价钱，以次充好。

江西出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心曾针对市面上的20份蜂王浆样品做过检测，结果发现有14个样品添加了人工王浆酸，掺假率高达7成。

此外，优质的蜂王浆一般呈淡黄色或乳白色、色泽新鲜，所以不法分子可能会加入部分淀粉来进行模拟，以达到改善颜色的目的。

由于蜂王浆的储存的条件比较严苛，温度高一点话很容易变质腐败，因此防腐剂也是经常添加的一种非法成分。

国家食品药品监督管理总局曾抽检发现，汪氏蜜蜂园有限公司生产的“汪氏蜂王浆”检出防腐剂山梨酸。




2019年2月，《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了汪氏、百花、老山、宝生园、江山、北大荒、同仁堂、蜜蜂堂、蜂献等9款蜂王浆，一探究竟。

检测结果显示，9款蜂王浆均未有检出人工王浆酸、淀粉、防腐剂等掺假性成分，说明市售蜂王浆产品真实性良好。

当然，不排除有掺假的多数为散装或小品牌的蜂王浆。而人工王浆酸、淀粉、防腐剂等，正常食用分量对消费者影响不大。

不过，由于蜂产品的掺假手法一直都是在与检测技术“赛跑”，所以，作为第三方测评媒体，《消费者报道》将会继续高度关注。

回答于 2019-09-11 08:43:50

踏踏实实找一些本地的诚信老蜂场，蜂农的蜜价格不比超市的高，即使高一点自然有高的道理，好的东西理应得到应有的回报！

如果你或者有亲戚在四、五、六线城市的小县城，在当地有养蜂的，找有知名度，叫得响的，经得住时间考验的蜂农手里去买。有些养蜂场几十年如一日的干，干出来的就是信誉。像徐州丰县丁运忠养蜂场就可以作为你的候选之一。如果你在一、二线大城市，可以从知根知底的朋友、同事、亲戚介绍买一些真正蜂农手里产的天然成熟的原蜜，现在快递这么发达，让蜂农给你邮寄过去。