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芒种南方人吃什么传统食物 煲什么汤吃好

芒种南方人吃什么传统食物 煲什么汤吃好

发布时间：2007-12-08加入收藏来源：周公解梦点击：

　　芒种时节，正值炎炎夏日的开端。其实在南方地区，这种暑天或许早在小满时节就已经开始。那么在炎炎的盛夏中，在这个忙碌的时节，作为南方人，能够吃到什么传统食物？如果能够煲汤的话，煲什么汤吃好呢？

　　芒种南方人吃什么传统食物
　　君踏菜
　　这种蔬菜在江浙一带比较多，尤其是宁波，黄山也有出产，芒种吃君踏菜，是因为它上市的时间正好在芒种前后，即作为时令蔬菜，也被作为节气必食菜，君踏菜有清热解毒的作用，吃了它，据说夏天不长痱子，皮肤光滑。北方人或许很难吃到这种菜呢。
　　芒种节气茶
　　为迎接芒种节气，江西一带还有芒种节气饮茶的习俗，说是不饮立夏茶，会一夏苦难熬，可以保证整个夏天不会犯困。
　　青梅
　　大家都知道“青梅煮酒论英雄”，芒种要煮青梅的这个习惯，最早在夏朝开始，仲夏的青梅鲜果酸涩，直接吃比较难接受，所以就用煮的方法来调味口感，酸甜适中，芒种当天煮，当天喝，既有节气时令之感，又能饱口福，还配有部分点心，十分风雅！

　　煲什么汤吃好
　　芒种时节适宜吃瓜类蔬菜，补充水分及流失的无机盐。特别是冬瓜或苦瓜，它不仅清邪热、解劳乏，还可增加食欲，提神醒脑。以下推荐两道菜谱。
　　冬瓜薏米汤
　　材料：冬瓜1斤、生熟薏米共60克、瑶柱40克、香菇干货40克、猪骨1斤
　　做法：
　　1、薏米、瑶柱洗净。香菇干货用清水浸洗30分钟备用；
　　2、冬瓜洗净、去籽，连皮切件；
　　3、猪骨洗净、飞水、再冲净后待用；
　　4、3-4人约12碗水放入所有材料（除冬瓜）煲至再滚，改慢火煲1小时候加入冬瓜再煲40分钟左右，下盐调味即可。
　　功效：此汤清热祛湿适合天气炎热时饮用，有助去水肿。
　　冬瓜海带汤
　　材料：冬瓜100克切片，海带30克
　　做法：海带洗净，虾皮、精盐适量，煮汤食用，每日一次。也可加鲫鱼一条，一起炖汤。
　　功效：冬瓜味甘淡性寒凉，能清热利水，消肿解毒，生津除烦；海带味咸性寒，可清热利水，养阴止血；鲫鱼性味甘平，能健脾益胃，利湿止渴。本方消暑除湿功效显着，多数人都可以食用。