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白露习俗是什么 农谚有哪些

白露习俗是什么 农谚有哪些

发布时间：2008-02-08加入收藏来源：周公解梦点击：

　　白露表示的意思是天气已经转凉，而在清晨时分会发现地面和叶子上有着许多露珠，这是由于因为夜晚的水汽凝结在上面，那么白露的习俗是什么呢？有哪些农谚呢？接下来就跟随本期的老黄历一起来看看吧！

　　白露习俗
　　祭禹王
　　白露时节也是太湖人祭禹王的日子。禹王是传说中的治水英雄大禹，太湖畔的渔民称他为“水路菩萨”。每年正月初八、清明、七月初七和白露时节，这里将举行祭禹王的香会，其中又以清明、白露春秋两祭的规模为最大，历时一周。在祭禹王的同时，还祭土地神、花神、蚕花姑娘、门神、宅神、姜太公等。活动期间，《打渔杀家》是必演的一台戏，它寄托了人们对美好生活的一种祈盼和向往。

　　吃龙眼
　　福州有个传统叫作“白露必吃龙眼”的说法。民间的意思为，在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效，在这一天吃一颗龙眼相当于吃一只鸡那么补，听起来感觉太夸张了，哪有那么神奇，不过相信还是有一些道理的。因为龙眼本身就有益气补脾、养血安神、润肤美容等多种功效，还可以治疗贫血、失眠、神经衰弱等很多种疾病，而且白露之前的龙眼个个大颗，核小甜味口感好，所以白露吃龙眼是再好不过的了，不管是不是真正大补，吃了就是补，所以福州人也习惯了这一传统习俗。

　　白露茶
　　“蒹葭苍苍，白露为霜。”到了白露节气，秋意渐浓。旧时南京人十分重视节气的“来”和“去”，逐渐形成了具有南京地方特色的节气习俗。爱喝茶的老南京都十分青睐“白露茶”，此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。再者，家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了，此时白露茶正接上，所以到了白露前后，有的茶客就托人买点白露茶。

　　白露米酒
　　资兴兴宁、三都、蓼江一带历来有酿酒习俗。每年白露节一到，家家酿酒，待客接人必喝“土酒”。其酒温中含热，略带甜味，称“白露米酒”。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称“白露米酒”。

　　白露米酒中的精品是“程酒”，是因取程江水酿制而得名。程酒，古为贡酒，盛名入远。白露米酒的酿制除取水、选定节气颇有讲究外，方法也相当独特。先酿制白酒（俗称“土烧”）与糯米糟酒，再按1：3的比例，将白酒倒入糟酒里，装坛待喝。如制程酒，须掺入适量糁子水（糁子加水熬制），然后入坛密封，埋入地下或者窖藏，亦有埋入鲜牛栏淤中的，待数年乃至几十年才取出饮用。

　　埋藏几十年的程酒色呈褐红，斟之现丝，易于入口，清香扑鼻，且后劲极强。清光绪元年（1875）纂修的《兴宁县志》云：“色碧味醇，愈久愈香”，“酿可千日，至家而醉”。《水经注》还记载，南朝梁文学家任与友刘杳闲谈，“任谓刘杳曰：‘酒有千里，当是虚言？’杳曰：‘桂阳程乡有千里酒，饮之至家而醒，亦其例也。’”

　　南朝梁时，兴宁隶属于桂阳郡。在苏南籍和浙江籍的老南京中还有自酿白露米酒的习俗，旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客，常有人把白露米酒带到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称“白露米酒”。直到上世纪三四十年代，南京城里酒店里还有零拷的白露米酒，后来逐渐消失。

　　十样白
　　苍南、平阳等地民间，人们于此日采集“十样白”(也有“三样白”的说法)，以煨乌骨白毛鸡(或鸭子)，据说食后可滋补身体，去风气(关节炎)。这“十样白”是10种带“白”字的草药，如白木槿、白毛苦等，以与“白露”字面上相应。

　　吃番薯
　　民间认为白露吃番薯可使全年吃番薯丝和番薯丝饭后，不会发胃酸，故旧时农家在白露节以吃番薯为习。

　　乌骨白毛鸡(或鸭子)
　　浙江温州等地有过白露节的习俗。苍南、平阳等地民间，人们于此日采集“十样白”(也有“三样白”的说法)，以煨乌骨白毛鸡(或鸭子)，据说食后可滋补身体，去风气(关节炎)。这“十样白”乃是十种带“白”字的草药，如白木槿、白毛苦等等，以与“白露”字面上相应。


　　白露农谚
　　早秋作物普遍收，割运打轧莫懈怠。
　　底肥铺足快耕耙，秸秆还田土里埋。
　　高山河套瘠薄地，此刻即可种小麦。
　　白菜萝卜追和浇，冬瓜南瓜摘家来。
　　冬暖大棚忙修建，结构科学巧安排。
　　苹果梨子大批卸，出售车拉又船载。
　　红枣成熟适时收，深细加工再外卖。
　　秸秆青贮营养高，马牛猪羊“上等菜”。
　　畜禽防疫普打针，牲畜配种好怀胎。
　　饵足水优养好鱼，土壮藕蒲长得乖。
　　白露秋分夜，一夜凉一夜。
　　草上露水凝，天气一定晴。
　　草上露水大，当日准不下。
　　露水见晴天。
　　夜晚露水狂，来日毒太阳。干雾露阴，湿雾露晴。
　　喝了白露水，蚊子闭了嘴。
　　麦收十年早，谷收十年晚。
　　种麦种到老，还是早种麦子好。
　　今年麦子耩得早，来年麦子收得好。

　　抢墒地薄白露播，比着秋分收得多。白露麦，顶茬粪。白露种高山，寒露种河边，坝里霜降点。
　　白露种高山，秋分种平川。
　　白露种高山，秋分种河湾。
　　白露种高山，秋分种平川，寒露种沙滩。
　　白露种高山，秋分种半山，寒露种平川。
　　白露播得早，就怕虫子咬。
　　麦种拌农药，不怕虫子咬。
　　麦种毒谷拌，不怕害虫犯。
　　麦种温水泡，不长黑包包。
　　选好种，晒得干，来年多打没黑疸。
　　选农药，仔细挑，防病、治虫、防鼠咬。
　　抢秋抢秋，不抢就丢。
　　谷到白露死。好谷不见穗，好麦不见叶。
　　谷怕连夜雨，麦怕晌午风。
　　头白露割谷，过白露打枣。
　　白露割谷子，霜降摘柿子。
　　白露谷，寒露豆，花生收在秋分后。
　　谷子上场，核桃满瓤。
　　谷子上囤，核桃挨棍。
　　枣红肚，磨镰割谷。
　　谷子老了吃米，高粱老了吃糠。
　　生砍高粱熟割谷。
　　高粱要欠火，谷子要熟透。
　　谷子未熟透，小米粒子瘦。
　　割谷要稳，收麦要紧。多打几遍场，多收一些粮。
　　穷豆秸，富谷穰，再打几遍还有粮。
　　太阳照门里吃新米，太阳照门外吃新麦。