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莆田过大暑的习俗有哪些

莆田过大暑的习俗有哪些

发布时间：2007-12-08加入收藏来源：周公解梦点击：

　　大暑是二十四节气之一，也是一年之中最热的时间段，酷热难耐，闷热潮湿，这段时间的防旱抗洪的工作要格外重视。那么，本期的老黄历就带大家一起来看看莆田过大暑的习俗有哪些。

　　大暑节气的民俗主要体现在吃的方面，这一时节的民间饮食习俗大致分为两种：一种是吃凉性食物消暑。如粤东南地区就流行吃仙草消暑。另一种是讲究以热治热。莆田人要吃荔枝、羊肉和米糟来“过大暑”。

　　莆田过大暑的习俗：
　　一、吃荔枝
　　吃荔枝。莆田荔枝甲天下，是莆田特产，其中如宋家香、状元红、“十八娘红”等是优良品种，古今驰名。在大暑节前数天，荔枝已是满树流丹、飘香十里的成熟时候了。荔枝含有多量的葡萄糖和多种维生素，营养价值高，所以吃鲜荔枝可以滋补身体。
　　荔枝含有葡萄糖和多种维生素，富有营养价值，所以吃鲜荔枝可以滋补身体。先将鲜荔枝浸于冷井水之中，大暑时刻一到便取出品尝。这一时刻吃荔枝，最惬意、最滋补。于是，有人说大暑吃荔枝，其营养价值和吃人参一样高。

　　二、吃羊肉
　　温汤羊肉是莆田独特的风味小吃和高营养的菜肴之一。把羊宰后，去毛卸脏，整只放进滚汤的大锅里翻烫，捞起放入大陶缸中，再把锅内的滚汤注入，泡浸一定的时间后取出上市。吃的时候，把羊肉切成片，肉肥脆嫩，味鲜可口。
　　羊肉性温补，食用、药用（羊肉配合药物）皆宜。三伏天的时候，人体内积热，此时喝羊汤，必然全身大汗淋漓，这汗可带走五脏积热，同时排出体内毒素，有益健康。

　　三、吃米糟
　　在大暑节前几天，将米饭拌和白曲让它发酵，透熟成糟。到了大暑那天，把它划成一块块，加上红糖煮食，说的是可以“大补元气”。在大暑到来那天，亲友之间，常以荔枝、羊肉为互赠的礼品。