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吴语地区冬至吃什么 比饺子丰富多了

吴语地区冬至吃什么 比饺子丰富多了

发布时间：2008-02-08加入收藏来源：周公解梦点击：

　　冬至到来吃什么？许多人都会提到饺子、汤圆之类，而在历来有“冬至大如年”说法的江南地区，那些通行吴语的地方，冬至美食可不是清一色的饺子馄饨了，而是丰富多彩，随便提一样都让人口水直流。那么就让老黄历为你介绍，吴语地区冬至吃什么。

　　杭州：年糕
　　在杭州，冬至有吃年糕的习俗。每逢冬至，都会制糕来祭祖或者馈赠亲友。在饮食上，三餐都会做不同风味的年糕，芝麻粉拌白糖的年糕、肉丝炒年糕等等种类繁多。

　　绍兴：馄饨
　　在绍兴地区，冬至是个大节，吃馄饨，《越谚》中还有提到甜味馄饨，要祭祖，要在冬至前酿酒，舂米。冬至那一天要好好睡觉。

　　无锡、上海：汤团
　　冬至吃汤团又叫“冬至团”。民间有“吃了汤团大一岁”之说。冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”

　　宁波：番薯汤粿、大头菜
　　宁波吃番薯汤粿和大头菜?年糕。所谓“?”，是一种独特的烹饪方法，指的是用微火使鱼、肉等菜肴的汤汁变浓或耗干。

　　番薯汤粿，就是把圆子、番薯、酒酿一起煮。“番”和“翻”同音，在宁波人的理解中，冬至吃番薯，就是将过去一年的霉运全部“翻”过去。

　　汤粿，跟汤团类似，但个头要小得多，而且里面没有馅。汤粿也被叫做圆子，取其“团圆”、“圆满”之意。老宁波也有“吃了汤果大一岁”的说法。在做番薯汤果时，还要加酒酿。在宁波话中，酒酿也叫“浆板”，“浆”又跟宁波话“涨”同音，取其“财运高涨”、“福气高涨”的好彩头。

　　苏州：桂花酒
　　冬至夜，苏州有饮冬酿酒之俗。该酒仅冬至前酿造一次，色清香冽，碧清香甜。

　　姑苏地区有俗语云：“冬至大如年”。传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时，还会配以各式各样的卤菜。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄托了苏州人对生活的一种美好的祈愿。

　　常州：胡葱笃豆腐
　　常州在冬至这一天要吃胡葱笃豆腐。笃，在吴语里是慢火煮的意思。和胡葱一起炖，也是为了在冬天里暖和。

　　嘉兴湖州：桂圆煮蛋
　　在湖州、嘉兴一带，还有在冬至吃桂圆煮蛋的习俗，用红枣和桂圆、鸡蛋一起煮，甜蜜美味。

　　其他地区
　　浙江金华尤是兰溪地区有吃鸡肉的习俗，游埠要吃荞麦面和炒粉干，浦江在冬至这天则会吃麻糍。湖州德清人冬至夜吃鸡肉（汤鸡），毛芋艿。人们认为，冬至夜吃鸡可以大补。