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立冬前后进补 羊肉和萝卜吃起来

立冬前后进补 羊肉和萝卜吃起来

发布时间：2007-12-08加入收藏来源：周公解梦点击：

　　“霜皑皑怪被庭，冰溏瀩于井干。草槭槭以疏叶，木萧萧以零残。”立冬前后天气越来越冷，为了适应季节的转换和气候的变化，我国民间有立冬进补之食俗，营养专家建议，这个时候进补可以吃些羊肉和萝卜，那么就让老黄历为你介绍。

　　萝卜上市，医生没事
　　萝卜家族种类较多，立冬前后最宜食用的是白萝卜。

　　增强机体免疫功能
　　萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

　　帮助消化
　　萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

　　帮助营养物质的吸收
　　萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

　　防癌抗癌
　　萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

　　立冬进补，羊肉第一

　　壮阳补肾
　　羊肉历来是民间冬季进补的重要食材之一，据《本草纲目》记载，它有补中气，益肾气的作用。

　　增强免疫力
　　羊肉的营养价值比较高，和猪肉相比，不论从脂肪还是胆固醇方面，都是比较少的，但是蛋白质却比较多，而且含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富，多吃些羊肉，有助于身体免疫力。

　　防癌抗癌
　　研究表明，羊肉中存在一种抗癌物质CLA（共轭亚油酸），这种被称为CLA的脂肪酸能抑制癌细胞的生长，还能阻断致癌物在体内发挥作用。

　　帮助减肥
　　羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47℃，而人的体温为37℃，不易被身体吸收，也就不易成为肥胖的来源。此外，羊肉中含有一种营养成份：L－肉碱，也称左旋肉碱，是脂肪代谢过程中的一种必需的辅酶，如果配合以适当的运动，就可以达到“以肉减肉”的神奇效果

　　白萝卜配羊肉，冬季进补绝配
　　萝卜虽好，但冬天如果光吃萝卜，显然寡淡无味，比较单调；而古人认为“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火。白萝卜味甘性凉，有清凉、解毒、去火的功效，将两者搭配起来一起炖着吃，是古人绝妙的养生智慧。

　　同时，白萝卜富含的芥子油和膳食纤维，可促进消化、加快胃肠蠕动。羊肉不易消化，肠胃不好的人在吃的时候更应配上白萝卜。并且，白萝卜富含维C，常吃可保持皮肤细腻红润、预防肌肤老化。

　　因此，羊肉搭配白萝卜乃冬季进补绝佳搭配，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补，相辅相成，相得益彰，滋补功效加倍。