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秋分饮食 润燥益气喝牛肉萝卜汤

秋分饮食 润燥益气喝牛肉萝卜汤

发布时间：2007-12-06加入收藏来源：周公解梦点击：

　　我国古人认为保健养生要顺时而动，也就是《黄帝内经》里说的养生“必顺四时而适寒暑”，在一年中的不同季节和不同时令，养生都有不同的讲究。那么今天的老黄历就为你介绍，秋分时润燥益气的牛肉萝卜汤。

　　红肉是铁元素的重要来源，而牛肉中铁含量尤其丰富，白萝卜性寒凉，能润燥清火，从营养上来说，吃萝卜可以补充钾和膳食纤维。秋分时节正是人们进补的好时候，这时来一碗牛肉萝卜汤，美味又营养，可谓恰到好处。

　　食材：牛肉1000g，白萝卜500g，油适量，盐适量，花椒适量，大料适量，香叶适量，桂皮适量，葱适量，姜适量，白糖适量，胡椒粉适量。
　　做法：
　　1、牛腩用清水充分浸泡，清洗，切块焯水在锅中煸干水分待用；
　　2、切块焯水在锅中煸干水分，白萝卜切大小适宜的块；
　　3、锅中放油将葱姜蒜等香料炒香，将煸干水分的牛肉倒入煸炒；
　　4、炒至牛肉变色，倒入几滴香醋、料酒、白糖、胡椒粉、食盐等调料继续煸炒入味；
　　5、将炒好的牛肉倒入高压锅中，加入清水适量，加阀中火压15分钟左右；
　　6、待阀气消了可以开锅加入切好的萝卜块，再加阀中火压10分钟即可。

　　牛肉
　　牛肉补脾胃，益气盘，强筋骨。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。

　　白萝卜
　　白萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，《本草纲目》称之为“蔬中最有利者”。