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顺应节气的美食，冬至果怎么做

顺应节气的美食，冬至果怎么做

发布时间：2007-12-06加入收藏来源：周公解梦点击：

　　冬至，是我国民间使用的农历之中非常重要的一个节气，也是自古流传的一个传统节日，冬至到来的时候，像饺子、汤圆等应景食物往往大受人们欢迎，不过今天的二十四节气要为你介绍的则是另一种顺应节气的美食——冬至果的制作方法。

　　冬至果又被叫做三角饺，是浙江新昌一带冬至节的畅销美食，是一种深受当地人欢迎的传统面点。当地人将冬至果买回家蒸熟，作为冬至祭神的供品，祭拜之后便可食用，也会送一些给亲戚朋友。不过，也有不少当地人会自己动手做冬至果，制成后外皮弹滑，内馅丰富，步骤简单而吃起来又香味四溢，那么下面就来了解冬至果该怎么做。

　　冬至果的制作方法
　　食材：地瓜适量、地瓜粉适量；萝卜、鱿鱼、虾仁、猪肉、芹菜、青蒜、花生粒等适量；油、盐、味精、五香粉、胡椒粉等调味品适量。

　　步骤：
　　1、先原料洗净，将萝卜擦成丝其他馅料切成丁状。
　　2、炒锅加热，倒入食用油，放入蒜头炒香将切好的馅料进行煸炒，加入五香粉，胡椒粉，盐和味精调味。
　　3、地瓜去皮洗净用高压锅煮熟，捣烂和地瓜粉拌匀，地瓜和地瓜粉的比例是1：3：5，揉成面团揪成中等大的剂子。
　　4、将面团捏成饺子皮，包入馅料，做成饺子的形状。
　　5、锅内加入开水，上蒸笼蒸上五－七分钟。
　　6、装盘，趁热食用风味最佳。

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