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大寒冬补气血阴阳，让你开春无病痛

大寒冬补气血阴阳，让你开春无病痛

发布时间：2007-12-06加入收藏来源：周公解梦点击：

　　传统中医学讲究天人相应，顺时养生，大寒时节，养生依然遵循“冬藏”原则，提倡储藏积蓄营养，这样不仅是为了度过寒冷的冬季，也是为了来年开春万物生发，身体机能逐渐复苏而做准备。历代养生家认为，大寒应注意补气补血补阴阳，现在就来看二十四节气的介绍。

　　补气
　　中医治疗气虚症的方法，又称益气，属补法。补气食品有牛肉、鸡肉、猪肉、糯米、大豆、黄鳝、虾、蘑菇等，可经常交替选服。

　　补气菜式：木瓜鲫鱼汤
　　将鲫鱼剖肚、去鱼鳞，青木瓜洗净表皮，生姜切片；将木瓜切成小块状放入锅烧热；放入食油、姜片烧热，放入鱼煎至两面微黄；放入清水、木瓜块，水量以盖过鱼身为准，加上锅盖，大火烧开后，转中小火慢慢煮至汤色转白，加入少量食盐调味即可。

　　补血
　　中医治疗血虚症的方法，又称养血，属补法。补血能使脏腑组织得到血液的充分濡养，使其功能恢复正常。

　　补血菜式：桂圆红枣银耳汤
　　红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干；将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖，盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20－25分钟即可。

　　补阴
　　补阴，中医治疗阴虚症的方法，又称滋阴、养阴、育阴、益阴，属补法。滋阴类的食物有黑木耳、银耳、大白菜、梨、葡萄、桑椹、牛奶、鸡蛋黄、猪皮、鳖、乌贼鱼等。

　　补阴菜式：银耳莲子羹
　　莲子50克，浸泡一晚，第二天就泡发好了；白银耳1朵，提前1个小时浸泡好，摘去老蒂头，撕成小朵，反复洗涤干净；砂锅中倒入大半锅水，倒入白银耳和莲子，大火烧开，转小火慢炖1个小时后加入冰糖60克，枸杞10几颗，煮至冰糖溶化即可。

　　补阳
　　补阳是中医温煦脏腑组织，治疗阳虚症的方法，又称助阳，属补法。补阳的食物有狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等。

　　补阳菜式：红烧羊肉
　　羊肉浸泡冲洗干净，冷水入锅，大火烧开，撇去浮沫后捞出冲洗干净，切成大小适中的块备用；肥肉部分单独切成小块，将锅烧热以后，放入肥羊肉用小火慢慢榨出油；将油渣捞出以后，放入适量冰糖慢慢加热至溶化，当冰糖微红时，放入切好的羊肉块翻炒；再加入料酒、生抽、老抽翻炒，使羊肉块上色均匀。将羊肉倒进电压力锅，放入葱段、姜片、胡椒粉，将胡萝卜块放进去，倒入半小碗清汤；加压20分钟后，泄压开盖，加入适量盐调味即可。

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