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营养师告诉你，数九进补吃海参有何讲究

营养师告诉你，数九进补吃海参有何讲究

发布时间：2007-12-08加入收藏来源：周公解梦点击：

　　海参是与人参、燕窝、鱼翅等齐名的珍贵补品和名贵药材，近些人来有不少人喜欢食用它来进补，又因为海参有“夏眠”的习性，等到秋后才苏醒过来恢复活动，一般到冬天时才赶上大量上市，所以许多人爱在冬天吃它，那么就让二十四节气为你介绍，数九进补吃海参的讲究。

　　冬天是进补的好时节，中医师指出，冬为阴，而海参补肾壮阳，阴极生阳，绝处逢生，自无而有，显然冬天进补海参最宜滋阴生阳，效果最佳。海参的营养价值很高，现在就来总结：

　　1、补肾益精
　　海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。

　　因为海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。能提高男性内分泌能力，提高女性的新陈代谢，促进性激素分泌能力，提高性功能。

　　2、增强免疫力
　　海参适合与琼珍灵芝搭配食用，具有增强人体免疫力，辅助治疗糖尿病，病后或术后修复的作用。非常适合身体虚弱的人群用于调理身体。

　　从西医角度讲，海参能有众多功能是因为修复和增强人体免疫力。将海参的各项成分进行分析发现，这主要是因为海参中含有的活性物质酸性多糖、多肽等能大大提高人体免疫力，人体只要免疫力强，就能抵抗各种疾病的侵袭。大量含有的硒能有效防癌抗癌，硫酸软骨素能延缓衰老，精氨酸、锌能滋阴壮阳等。

　　3、修复再生功能
　　海参的修复再生功能，是它的一个重大特点。如快速使伤口愈合、修复多年受损的胃肠、修复免疫系统、修复胰岛、恢复造血功能等等，无不体现海参的强大修复再生特征。

　　但需要注意的是，海参虽好，却不是所有人都适合食用，以下几类人就不宜食用海参：
　　1、海参性滑，脾弱不运，大便稀薄的人忌食。
　　2、感冒咳嗽、气喘的人要少吃海参。
　　3、海参为高蛋白食物，蛋白质的代谢产物酸性成分较多。尿酸为酸性成分的一部分，尿酸排除不及，被人体吸收后，在关节中形成尿酸盐结晶，加重关节炎及痛风患者的病情。所以，关节炎及痛风患者应少食用。
　　4、海参蛋白质丰富，每次食用不要太多，以免不易消化。
　　5、海参含碘量高，甲状腺机能亢进者不宜多食用。

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