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厦门人贴秋膘要注意，补过头或有反作用

厦门人贴秋膘要注意，补过头或有反作用

发布时间：2008-02-08加入收藏来源：周公解梦点击：

　　贴秋膘是我国民间许多地方立秋时节的饮食习俗，不论南方北方，在这个时候都要吃美味而营养的食物（多为肉类），以求补充炎热夏季中人体消耗的阳气。不过对于闽南地区的人们来说，贴秋膘的目的或许与北方的朋友们还有些小差异，现在就让我们来了解，厦门人贴秋膘要注意什么。

　　专业中医师指出，养生应因时、因地、因人制宜。北方人秋天重视“贴秋膘”，是因为寒冷冬季将至，需要提前补养夏季消耗的阳气。而厦门地处闽南地区，这里气候不像北方那样四季分明，冬天没那么冷，秋季气温下降也没有北方那么明显，再加之如今生活水平不断提高，食物供应一年四季都很丰富，大部分人因脂肪摄入量增加已经营养过剩，夏季人们也少长时间在室外活动。

　　在这样的情况下，人们高血脂、高血压、高尿酸及脂肪肝的患病率逐年提高，在立秋时节，比起继续贴秋膘，厦门市民更应该做的反而是多吃一些滋阴润燥的食物，大鱼大肉的进补过了头，反而可能产生反作用，补的幅度太大，胃肠、肝脏的负担加重，血脂升高，易诱发心脑血管疾病，高尿酸患者胡吃海喝也容易导致痛风的发作。

　　多吃滋阴润燥的食物
　　闽南人秋季养生应当遵循“养阴润燥”的原则，多吃滋阴的食物，如银耳、蜂蜜、芝麻、薏仁、山药、百合等。此外，早饭喝粥可以益胃生津。秋季早餐喝粥，应根据自身情况，选择不同的粥食用，如百合红枣糯米粥滋阴养胃，胡桃粥润肺防燥，甘菊枸杞粥滋补肝肾等。另外，立秋节气吃黄芪能提高免疫力。对于体质差、患有顽疾及慢性病的人，在节气当天吃黄芪，能够提高免疫功能。

　　荤素搭配很重要
　　如今的“贴秋膘”，讲究的是营养均衡，合理补充人体所需的各种营养素，从而达到增强机体抵抗力的效果。夏天人们常吃的蔬菜、水果以瓜类为主，如黄瓜、冬瓜、西瓜等，这类食物中胡萝卜素和B族维生素的含量都很低。所以入秋时体内维生素A的储备有点少，如不及时补充，就容易出现眼睛干涩、呼吸道感染等问题。

　　因此，入秋应多吃绿叶菜和橙黄色蔬菜，且要循序渐进地补充体内所需营养。中医师还建议，秋季饮食可多吃些鱼。鱼肉蛋白质含量高，脂肪少。如鳕鱼多不饱和脂肪酸含量较高，鳗鱼也是秋季补益强身的极好食品。在烹调方面，尽量少用油。多吃炖、蒸、煮的菜，少吃红烧、油炸食物，以减少脂肪的摄入，防止发胖。

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