您现在的位置: 首页 > 十二生肖 > 农历趣谈农历趣谈

小雪吃糍粑，是什么地方的节气民俗

小雪吃糍粑，是什么地方的节气民俗

发布时间：2007-12-08加入收藏来源：周公解梦点击：

　　每年的11月22日至23日之间，人们进入了小雪节气。小雪节气期间，我国各地有着许多民俗，例如腌腊肉、晒鱼干等等，不一而足。其中，小雪吃糍粑也是众多民俗之一。那么就让我们来了解，小雪吃糍粑，是什么地方的节气民俗。


你可能喜欢》》小雪吃腊肉的腌制古法

　　问：小雪吃糍粑，是什么地方的节气民俗？
　　答：小雪吃糍粑，是我国南方地区的节气民俗。

　　小雪节气吃糍粑，是南方地区的传统民俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是中国南方一些地区流行的美食。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品，民间有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件。

　　糍粑是将熟糯米饭放到石槽里，用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。南方各族中经常可见到这道小吃，是中国南方广泛流行的美食。

　　至今，糍粑仍是南方各地人民每年春节前必做的食物。有的地方将糍粑制作成圆形，有大有小，象征着丰收、喜庆和团圆。有的地方又称为年糕，这一名称也是寓意吉祥如意，人们常说：“年糕，年糕，年丰寿高”。

　　糍粑的制作方法
　　糍粑由糯米蒸熟再通过特质石材凹槽冲打而成，手工打糍粑很费力，但是做出来的糍粑柔软细腻，味道极佳。有纯糯米做的，也有小米做的，也有糯米与小米拌和做的，还有玉米与糯米拌和打成的。此外，还用粘米与糯米磨成粉，倒在一种用木雕模做的，模内刻有图案花纹，俗称“脱粑”。糍粑的制作非常费人力，必须要几个人一起才能制作完成。

　　糍粑的吃法
　　一般是用炭火烤，叫烧粑粑，用青菜汤下粑粑片，叫煮粑粑，与腊肉炒，叫炒粑粑。粑粑做得多，一时吃不完的就用清水浸泡在水缸内，这样可以储藏2到3个月都不会坏，到插秧时候有粑粑吃。有些爱讲究的土家人，还用蓼竹叶包成1对1对的，在粑粑内放有芝麻和糖，吃起来又甜又香，俗名叫“蓼叶子粑粑”。

　　结束语：小雪节气，阴气下降，阳气上升，而致天地不通，阴阳不交，万物失去生机，天地闭塞而转入严冬。此时人们应该注意御寒保暖，养生注重合理饮食、温补益肾，而糍粑热量较高，正可以在寒冬体虚之时，帮助人们补充体能。

你可能也喜欢：
【传统美食】劳动节吃什么？
二十四节气之小雪节气的由来
小雪时节的健康作息法：早睡早起晒太阳
详解：小雪节气如何钓鱼？