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小满节气养生汤煲什么好

小满节气养生汤煲什么好

发布时间：2007-12-08加入收藏来源：周公解梦点击：

　　生命的宝贵是不言而喻的，现如今的我们，每天接触的食物，很多都是垃圾食品，偶尔自己小做一下饭也是可以的，其中煲汤更需要的是养生汤，每个节气喝的养生汤，也是有讲究的，下面小编就带你们来看看小满节气养生汤煲什么好。

　　1.荠菜生姜鱼头汤
　　材料：鲫鱼鱼头一颗，荠菜250克，生姜一块，食盐、水适量。

　　做法：将鱼头对半劈开，去掉鳃部后用清水洗净备用，荠菜摘洗干净备用，生姜切较粗的姜片备用；锅中放半锅水煮沸，下入鱼头和姜片继续大火煮5分钟，再转小火炖煮约5-10分钟；再次转大火，下入荠菜，荠菜煮好后关火，加少量食盐调味后即可食用。

　　功效：小满节气湿热难耐，荠菜鱼头汤清热祛湿。选用可清热利湿的荠菜来与鱼头一起搭配，正好可以达到清热、利水、开胃、温补的目的。

　　2.土茯苓双豆猪瘦肉
　　材料：土茯苓30克、祛湿豆50克、赤小豆30克、陈皮14个、猪瘦肉300克、生姜3片。

　　做法：土茯苓、祛湿豆、赤小豆均浸泡、洗净，陈皮去瓤；猪瘦肉洗净，切块，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煮沸后，改文火煲约一个半小时，调入适量食盐便可。

　　功效：有清热、祛湿、解毒的功效，同时亦是暮春时家庭祛湿健脾的养生汤水，且男女老少皆宜。

　　3.苦瓜排骨汤
　　材料：鲜苦瓜4个，猪排骨500克。

　　做法：鲜苦瓜去瓤、洗净、切块，猪排骨洗净切块，并加入作料放入滚水锅内，用文火煲。

　　功效：有清心、泻火、解毒之功效。对高血压、糖尿病、甲亢、慢性肝炎及暑天消化不良者有效。

　　4.红菜头薯仔番茄汤
　　材料：红菜头300克、薯仔200-250克、番茄2个、猪瘦肉400克、生姜3片。

　　做法：各物洗净；红菜头取其叶茎；薯仔去皮，切块；番茄切块；瘦肉切块。在瓦煲内加入清水2000毫升（约8碗量）、姜和薯仔、瘦肉，武火滚沸后改文火煲约1个小时，下红菜头叶茎和番茄，继续煲10分钟，下盐便可。为3-4人量。

　　功效：每年3月至5月间，正是吃红菜头的最佳时节，以红菜头配薯仔番茄煲猪瘦肉为汤，气味醇香平和可口，有健脾益气、养肝暖胃的功效，为初夏时家庭养生靓汤。

　　5.鸭肉冬瓜汤
　　材料：冬瓜400克、鸭肉100克、太子参30克、金银花10克、盐、味精、姜葱等调料适量。

　　做法：将鸭肉切片，用沸水烫后捞出，冬瓜去皮洗净切成薄片，备用。太子参、金银花放入锅中加水煎煮，然后将金银花拣出，汤汁及太子参留用。将鸭肉、冬瓜、姜放入汤汁中煮熟，放入食盐、味精和葱花调味，即可食用。

　　功效：鸭肉性寒味甘属清补之物，并含有丰富的蛋白质。冬瓜清热利尿，有润肺生津，化痰止渴，清热生津，去暑除烦的功效，冬瓜配鸭肉很适用于夏季体内有热、上火的人食用，阳虚肢冷者慎食。

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　　6.赤小豆粟米须煲生鱼汤
　　材料：赤小豆150克、粟米须50克、生鱼1-2条（约500克），生姜3片。

　　做法：赤小豆、粟米须洗净后稍浸泡，生鱼洗净后晾干；用少许姜丝起锅，将生鱼放进油锅内慢火煎至微黄；把赤小豆、粟米须和生姜放进瓦煲内，加入适量清水，大火煲沸后，再加入生鱼滚后，改为小火煲约1个半小时，最后放盐即可。

　　功效：这道汤主要是祛湿，选用的食材都有除湿利水的功效，因小满前后阴雨天气较多，空气湿度较高，这个汤正适合这个时节饮用。

　　7.鲜石斛炖猪瘦肉
　　材料：鲜石斛10克、猪瘦肉100克、生姜1-2片。

　　做法：将新鲜石斛洗净、浸泡；猪瘦肉洗净，沥干水，切为小块状，与生姜一起放入炖盅内，加入清开水2500毫升（约1碗量），加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方调入适量食盐。

　　功效：具滋阴生津、养胃益脾之功效，除了作为初夏时养胃的靓汤外，还可用于病后虚热的阴伤津亏、口干烦渴、食少干呕、目暗不明的辅助调理之用。

　　8.苦瓜木棉花牛肉汤
　　材料：苦瓜500克、木棉花（干品，中药店有售）、牛肉450克、生姜3片。

　　做法：苦瓜洗净，切开去瓤，再切片；木棉花洗净，浸泡；牛肉洗净，切片状。先在瓦煲加入清水1750毫升（7碗水量）和生姜，武火煲沸后，加入苦瓜、木棉花，改中火煲45分钟，加入牛肉和适量盐油稍滚，至牛肉片刚熟便可。此量为3-4人用，牛肉可佐餐用。

　　功效：苦瓜，性寒味苦，具有清暑涤热、明目、解毒之功效，以它配伍祛湿的木棉花煲牛肉汤，烹调简单、时间快速，且有清热消暑、利尿去湿、明目解毒之功用。

　　9.淮山赤小豆节瓜猪腱汤
　　材料：赤小豆50克，淮山25克，猪腱肉500克，节瓜600克，陈皮1/4个，生姜3片。

　　做法：赤小豆、淮山、陈皮洗净、浸泡，陈皮去瓤；节瓜刮皮及茸毛，洗净，切块状；猪腱肉洗净，整块不刀切。将材料一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗量），武火煲沸后改文火煲2小时，调入适量盐、油便可。此量可供3-4人用。猪腱肉、节瓜可捞起拌酱油佐餐用。

　　功效：此汤有清热解暑、健脾开胃、利水祛湿之功效。同时还适合体质瘦弱、肺虚久咳、腰酸脚软以及糖尿病患者饮用

　　10.胡椒老鸡猪肚汤
　　材料：胡椒粒30克、红枣6枚、光老鸡1只、猪肚1个、生姜3片。

　　做法：胡椒粒捣碎，备用；红枣洗净，浸泡并去核；光老鸡洗净，去肠杂、尾部；猪肚冲净，用刀尖刮去肥脂，用食盐或生粉反复洗净内壁，再用水冲净，然后把碎胡椒粒放进猪肚内，用线扎紧，再一起放进瓦煲内，加入清水毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入适量食盐和生油便可。

　　功效：祛风、暖胃，特别适合长期胃寒患者饮用。

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