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北京过小年吃什么：豆腐、花馍和饺子

北京过小年吃什么：豆腐、花馍和饺子

发布时间：2008-02-08加入收藏来源：周公解梦点击：

　　每年农历腊月二十三的小年，可以说是春节的前奏曲，家家户户备年货、大扫除，为了过年而热火朝天地准备，当然也少不了做些应景的吃食，那么今天就让传统节日为你介绍，北京过小年吃什么。

　　豆腐
　　腊月廿五是“豆腐日”，老例有做豆腐、买豆腐、炸豆腐的说法，炸好的豆腐可以一直储存到过年再吃。过年吃豆腐只是要为新的一年取个“斗福”的好彩头，期望福气能成斗成斗的来。做好或买来的鲜豆腐不好储存，又不想都做成冻豆腐，所以就采取炸的方法保存，也让过年的餐桌上多一种吃食。

　　蒸花馍
　　腊月二十三后，家家户户要蒸花馍。大体上分为敬神和走亲戚用的两种类型。前者庄重，后者花梢。特别要制做一个大枣山，以备供奉灶君。“一家蒸花馍，四邻来帮忙”。这往往是民间女性一展灵巧手艺的大好机会，一个花馍，就是一件手工艺品。

　　饺子
　　北方小年晚上习惯吃饺子，意为给灶王爷送行，取意“送行饺子迎风面”。上供时，饺子要端端正正摆上供台。此外，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的美食。

　　糖瓜、饴糖、麻糖
　　糖瓜、饴糖、麻糖等吃食本为给灶王爷嘴上抹的吃食，逐渐演变成了北京孩子小年必吃的零食。晋西北原有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指头”的俗话。一家人一年中的所作所为，玉帝根据奏报的情况，对这家人进行奖善惩恶。

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