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国庆节吃什么？十大应季应景食物
国庆节吃什么？十大应季应景食物
发布时间：2008-02-08加入收藏来源：周公解梦点击：
国庆节来啦！7天小长假除了要出去玩，你还知道国庆节要吃点什么食物比较好吗？今天，要介绍的就是国庆节要吃的食物，看完小编都流口水了啊！接下来，就快跟着小编一起去看看吧，国庆吃这些，你的小长假会变得更加有意义。
第一道：糖醋里脊
功效：开胃、健脾
原料：猪脊骨肉300克，青豆30克，小麦面粉3大勺，鸡蛋1个，色拉油1小勺\盐5克\鸡精2克\水淀粉适量\胡椒粉2克\白醋适量\白糖适量\江米酒适量
做法：
将里脊洗净，切成粗条，用腌肉料(盐、鸡精、胡椒粉、米酒少量)腌制5分钟，将面糊料(面粉3大勺、鸡蛋1个、水1小勺、沙拉油1小勺)入碗中拌匀。将肉条逐一裹上面糊，将青豆用开水焯2分钟。锅入中量油，中火将肉条炸成金黄色至熟，倒出多余油，锅内留少许油，逐一入调味料(番茄沙司、糖、白醋、米酒、盐、淀粉水)，加入炸好的肉条和青豆快速翻炒1分钟左右，最后勾芡即可。如果想漂亮，出锅前淋些香油。
第二道：番茄炖鱼
功效：加强营养与抵抗力
材料：草鱼块500克，中型蕃茄4颗，香葱3根，姜片4片，葱花5克。腌鱼料：盐1/4小匙，米酒1小匙，玉米淀粉20克。炖鱼料：李锦记蕃茄酱2大匙，砂糖1大匙，生抽2小匙，白胡椒粉1/8小匙盐1/4小匙，鸡精1/4小匙。
做法：
1、将草鱼开肚去内脏，去净鳞，斩成长方块状。蕃茄2颗切细丁，2颗切成瓣状，生姜切片，香葱切段。
2、将草鱼块放入碗内，加入姜片，米酒，盐用手抓匀，放置腌制15分钟。
3、盘内放入玉米淀粉，将鱼块放入粘上薄薄的玉米淀粉，如果过厚要用手拍干。
4、平底锅内烧热油，放入鱼块，转中小火煎制。
5、煎至表面金黄后，再翻面继续煎至两面金黄色，捞起沥净油备用。
6、平底锅洗净，重新烧热少许油，放入姜片，葱花炒出香味。
7、先加入切碎的2颗蕃茄细丁，用小火煸炒一下。
8、再加入蕃茄酱，砂糖，生抽，盐及清水，用中火煮开后，转小火煮至蕃茄丁溶化。
9、这时再加入煎好的鱼块，大块的蕃茄，加盖焖煮约10分钟。
10、中途翻动几次鱼块，让鱼能全部浸入酱汁内，一直煮至酱汁浓稠，最后加入香葱段，鸡精，及白胡椒粉即可出锅了。
第三道：咖喱鸡翅根
功效：驱寒、开胃
原料：鸡翅根、咖喱块(味嘟嘟或者其他品牌)、蒜少量、洋葱一个
做法：开水抄一遍鸡翅根，后放入清水煮鸡翅至熟烂，出锅前10分钟放入切碎的洋葱、蒜以及咖喱块，同时搅动以加速咖喱块融化。
注意：咖喱块本身有蜂蜜和盐分，所以最后一定要尝好味道，而后决定是否放盐。
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第四道：韭黄炒腰花(葱爆也可)
功效：补肾、滋阴
原料：
1、猪腰子半个
2、韭黄一小把
3、姜丝少许
4、葱姜汁少许
5、盐、鸡精少许
制作过程：
1、猪腰子处理完去腥后切成腰花
2、用开水把腰花烫一遍
3、韭黄洗净后切成小段
4、锅热后加少许油，油热至6成，下姜丝和腰花一起翻炒
5、下韭黄一起翻炒
6、出香味后加盐和鸡精调味即可。
第五道：素小炒
原料：豆芽20克、莲藕20克、马蹄3个、胡萝卜20克、莴苣20克、西芹20克、鲜香菇20克、韭菜20克。
调料：盐、XO酱。
做法：
1、豆芽掐去两头洗净晾干。莲藕、马蹄、胡萝卜、莴苣去皮切丝。西芹、香菇、韭菜洗净切丝。
2、炒锅上火放油烧热，将上述所有处理好的材料倒进锅中，大火快炒出香味，即可放调料炒匀出锅。
第六道：西芹腰果虾仁
功效：健脑、减压
做法：
如果是生腰果，要先烧热锅，倒一点油，用小火慢慢地不断帆炒，将腰果炒熟炒香，而熟腰果就可省略这一步。虾仁洗净擦看水分后，用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟。芹菜洗净，切段。锅加热，倒适量油，爆香姜粒，倒入虾仁炒熟后捞出备用。锅加热，再倒少许油，油热得将要冒盐后，将西芹段放入翻炒至断生后，倒入虾仁翻炒，并加盐和鸡粉调味，将腰果放入略微翻炒即可出锅。
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第七道：百合清炒西兰花
功效：私家菜肺调养食谱减肥菜谱防癌抗癌食谱工艺：熟炒
材料：西兰花250克,百合(干)100克，香菇(鲜)120克。白砂糖4克,香油1克,胡椒粉1克,姜5克,盐3克,姜3克,淀粉(豌豆)15克,色拉油15克
做法：
1、鲜香菇洗净，切片;
2、鲜百合剥开，洗净，放入滚水中煮三分钟，捞起浸于清水中，冷后取出沥干水;
3、淀粉加水适量调匀成淀粉30克左右;
4、将素汤50毫升、精盐少许、白糖少许，下鲜百合煨煮5分钟，捞起沥干水;
5、西兰花切小朵，洗净放入开水中煮1分钟，捞起用清水冲洗，沥干水;
6、锅架火上，加油15克，煸姜片，下鲜香菇炒几下，下西兰花及鲜百合炒匀;
7、加入素汤100毫升、精盐适量、白糖3克、麻油、胡椒粉、姜汁炒数下，勾芡即成。
第八道：凉拌菠菜鸡丝
功效：富含维生素、清新爽口
原料：鸡胸肉、菠菜、粉丝、蒜、香油、食盐、酱油、醋、味精
做法：烧开水，放入鸡小胸，姜片，葱段，煮至筷子可轻易穿过即熟，捞出，顺丝撕成鸡丝.锅中烧沸水，下入粉丝煮熟后捞出，再下入洗净的菠菜，焯熟捞出放入凉开水中浸凉，切去根部，再切小段.蒜泥中加入适量醋，味极鲜酱油，盐，糖，辣椒油，味精，香油，制成调味汁,将菠菜，鸡丝，粉丝和调味汁拌匀即可。
第九道：丝瓜香菇老鸭汤
功效：去火、抑躁
原料：鸭腿1-2个，丝瓜一只、香菇少许，料酒、葱、姜、胡椒、盐
做法：去掉大部分肉的鸭架(处理鸭架2个关键步骤请点击：酱爆烤鸭丝)切成小块,干香菇冲洗一下后用水泡发，切成小块，香菇水待用;丝皮削去外皮切成滚刀块;葱、姜切段,将丝瓜以外的全部材料放入砂锅中，倒入香菇水，再加入足量的水，一点料酒/开大火煮至开锅后，转小火30分钟,倒入丝瓜块，继续煮约5分钟，调入盐、胡椒粉调味即可。
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