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福州鬼节吃什么？看福州人民过七月半

福州鬼节吃什么？看福州人民过七月半

发布时间：2007-12-06加入收藏来源：周公解梦点击：

　　大家对于传统节日比较了解，那么同样是传统节日的鬼节大家了解吗？鬼节一是一个流行与中国及西方国家的传统节日。各国各地的节日习俗都不一样。下面咱们就来说说福州鬼节七月半的饮食习俗吧。福州的鬼节都吃些什么呢？

　　一、对半煎正蟹。喜欢吃蟹的人其实爱吃公蟹，肉结实，这盘蟹就充分印证这一点，开始时候港督和我和风还扭扭捏捏表示麻烦，结果看到他们啃开的结实的蟹肉，立马大抢。最后半个我干掉了。

　　二、海蜇头。非常鲜脆，尤其赞赏那碟螃蜞酱，正宗。

　　三、卤鲍鱼。拐赞叹鲍鱼入味很深，然后他又夹了一个，我都有记录。

　　四、白切鸡。我敢肯定师傅加了花雕至少加了很多老酒，味道非常好，我当场不说好吃就默默的夹到碗里。

　　五、卤蛇段。老卤卤出来，味道好蛇肉极为密实，我牙不好，才吃了三个。

　　六、清炖海蚌，这道充分体现福州菜特色“汤、海鲜、甜”，海蚌极鲜，再加干贝，那汤滋味你可想而知，如果你认为这是最好的，那是后面菜还没尝到。

　　七、糖醋鳕鱼。鳕鱼焦脆正好，加上上好的酸甜汁，可惜人均只有一块。

　　八、红鲟蒸白菜。这道菜我一直让它摆在我的面前，直到我吃光垫底的所有的充分吸收红鲟美味的鲜烂白菜。

　　九、掌中宝炖干贝虾仁汤。第一次吃到掌中宝这样的做法，原来都是干炸或者辣椒炒等等，汤里很多辅料，有干贝、虾仁、日本豆腐等等，每一勺都令你食欲大开。

　　十、九节虾。虾白灼后回锅用姜葱爆炒后装盘，所以连壳都充满滋味。

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　　十一、类似太平燕。有肉燕、鹌鹑蛋、鲜虾仁和干贝等等。

　　十二、白灼苏螺。苏螺越小越贵，实在新鲜，有些还带着海里青苔的颜色。

　　十三、葱油炒鲎。一绝，炒后的鲎肉直接装在鲎壳里上桌，太棒了。

　　十四、清炖小象蚌。不像大酒家里还锅仔什么复杂做法，直接加干贝（看来这个师傅非常喜欢干贝，我也是）清炖，汤那种鲜甜无话可说，相比之下，蚌肉就显得老了。

　　十五、清蒸桂花鱼。火候、调味汁恰到好处，我最爱吃剩在盘内的剩鱼剩骨。

　　十六、西瓜和杨桃、桂圆拼盘。一般这个时候我们都以为上菜结束了，准备起身，发现师傅大锅还在响，一问才知道这里风俗是接近尾声就上水果，看来还有好戏。

　　十七、爆炒双脆。怪不得锅响的厉害，酸甜味道没得说，双脆大家都知道是猪腰和海蜇，这个师傅厉害，猪腰用魔芋代替，片成腰花状，这样就没有了腰花那特有的膻味，所有人都可以接受。

　　十八、鳗鱼羹。鳗鱼粒加蟹膏和干贝丝、蛋清做成羹，用了大量胡椒，这时上这道汤是为了醒酒。

　　十九、清炒云南小瓜。大家欢呼，终于上蔬菜了，太多海鲜了。

　　二十、糯米团子。用了火龙果丁和哈密瓜丁，同时加了大量糖，爱吃甜食的绝对欢迎。

　　二十一、发财豆汤。我特地问了师傅名称，里面都是诸如红豆、绿豆等各种豆类。

　　【结束语】以上，就是小编为大家整理带来的福州鬼节七月半吃的那些美食。不知道有没有帮到大家呢？

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