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吃动物内脏有什么坏处？会容易得病吗？

内脏,动物,猪肝吃动物内脏有什么坏处？会容易得病吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

吃动物内脏有什么坏处？会容易得病吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

吃内脏有好处，也有不好之处，在于怎么吃？吃多少？

先说好处：

最传统的中医观念就是以形补形，吃肾补肾、吃宝补宝、吃肺补肺、吃肝补血、吃脑补脑、吃胎盘养产后病。先不论吃脑是否补脑（智商在于勤动脑，不在于吃脑子），但是脑组织富含蛋白质氨基酸、脂肪、微量元素，也是人脑需要的重要元素；肝组织中含有大量的铁元素，铁是合成血液的必不可少的物质；动物的宝贝富含大量锌、硒，摄入这些物质对男性的生殖系统、前列腺都是有一定好处的。

扬州大学一项研究枸杞子炖猪脑可以改善AD（阿尔兹海默病、“老年痴呆”）小鼠的学习记忆功能，对AD小鼠的海马组织病理改变具有改善作用。

在非洲原始氏族中，脑、卵、宝贝也是作为款待贵客的重要食物（在贝尔的荒野求生中就有一集被北非柏柏尔人邀请吃羊宝贝；比如鹅肝、鱼子酱都是非常名贵的食材），而且据动物世界之类的科普来看，人类智慧的起源也与吃脑密切相关。

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再说坏处：

动物内脏坏也坏在营养丰富。

高脂。心、脑、大肠等组织都是富含脂肪、胆固醇的组织，长期吃容易导致高脂血脂，高脂血症是心血管疾病（冠状动脉粥样硬化、心肌梗死、心肌缺血）、脑血管疾病（脑梗）、后循环缺血（颈动脉斑块形成）的重要因素。

高嘌呤。大部分内脏器官都具有一定分泌功能，在这些器官中细胞分裂复制分泌功能都很强大，也就是大量嘌呤聚集（构成染色体的原材料）。嘌呤代谢紊乱是导致高尿酸血症、痛风发展的重要原因。




这些动物内脏为了好吃，在烹调过程中，也一定是多盐、多油的，这些是高血压的危险因素。

有美食没美酒，这也是很多吃重口味食物的遗憾。内脏+啤酒=痛风套餐；大量饮酒加重心脑血管意外的发生几率。

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吃内脏，既要营养丰富，又要避免危害，那么关键在于吃好后多运动、不要多吃长期吃。

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赵医生在成都上学时，就很喜欢吃这些：肥肠呀、鸡杂呀、兔头呀，重口味还吃过脑花，这些东西要么有嚼劲、要么糯软、而且香辣，现在想想还是不自觉要留出口水呀。

关注赵医生，获得更多健康知识。

回答于 2019-09-11 08:43:50

是否可以食用动物内脏，不同的国家对此有不同的看法。例如，欧美一些国家认为，动物内脏很脏，不能吃。这些动物内脏，主要是指猪、牛、羊、鸡、鹅的。

这有一定的道理。现在，人们为了加快家畜、家禽的出栏率，在饲料中普遍加入激素等对人体有害的物质，这些有害物质大多沉积在动物的肝脏之中。 这些动物会生病，因此饲料中也会加入很多抗生素。如果饲料被农药、重金属污染，这些农残、重金属也会积累在动物内脏之中，难以排出体外。人一旦吃了这些带有抗生素、激素、重金属污染、农残超标的内脏，就会诱发癌症等各种疾病。

即使这些内脏没有抗生素、激素、农残、重金属积累，如果吃得动物内脏的量很大，容易造成维生素A和维生素D中毒。动物内脏的胆固醇含量高，高血脂的人不能吃。一些动物由于体内寄生虫等病而死，它们的内脏更不能吃。

不过，在我国由于土壤和水很多都被污染，这导致很多农作物在不同程度上都出现农残超标、重金属污染的情况，只是治标高低不同罢了。因此，很多动物饲料不能保证是完全干净的，没有农残和重个金属污染。也就是说，很难找到真正让人食用安全的动物内脏。




所以，尽管食用动物内脏可以改善视力，补充蛋白质，但还是别吃了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

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动物内脏也含有狗狗需要的维生素和微量元素


吃的前提得煮熟并且不能经常吃

不煮熟容易感染寄生虫

经常吃容易高胆固醇和高血脂

短时间看不出毛病，长期吃的话等老了容易得心血管疾病

回答于 2019-09-11 08:43:50

看营养成分：内脏营养丰富

大部分的动物内脏营养素含量高于肌肉，尤其是肝脏，肝脏是动物体内营养素最集中的地方，肝脏蛋白质含量高，脂肪含量较肉类低，如猪肝中蛋白质含量只有19.3%，脂肪只有3.5%。猪肝还含有丰富的维生素Ａ、B族维生素（如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸等）以及铁、锌、硒等微量元素，而且猪肝价格相对便宜，所以猪肝过去一直被誉为物美价廉的“营养宝库”，受到广泛的推荐。其他内脏，如肾、肺、肠、肚、脑的维生素、微量元素等重要营养素的含量比肝脏低，营养价值不及肝脏。

脂肪和胆固醇较高

大部分的内脏脂肪含量高于肌肉，胆固醇几乎都比肌肉含量高。动物内脏中比如猪肝、猪肠、猪脑等所含的胆固醇成分很高。猪肝含有较多的胆固醇，100克猪肝含胆固醇288毫克，是瘦猪肉的3.5倍。这对于现代的人在体检中10个就有9个是胆固醇过高也许吃这些食物有关联。动物内脏脂肪含量都比较高，吃得太多对人体健康也不利， 容易引起高血脂、动脉硬化等。

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