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什么熬出来的水泡茶最好？

雪水,江水,水温什么熬出来的水泡茶最好？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

什么熬出来的水泡茶最好？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

笔者认为要回答这个问题，首先要知道什么水是最好的水。

1、水可分为上、中、下三个等级

1、)上等水为：

a、泉水。水里有丰富的营养物质，特别是微量元素(矿物质如：人体所需的铁、锌、铜等矿物)。

b、雪水。古时大气层没有污染也是天然过滤了的水洁净。

C、露水。同b

2、)中等水

井水。井水为地下水，含有矿物质，这也是跟各地的土壤含量有密切关系的，也就是人间所说一方水土养一方人。

3、)下等水

江水、河水、湖泊河水也分三等

a丶上等上游水(江水、河水的起源段纯洁，污染小)，如：位于长江水的源头(四川)。

b丶中等中游水(江水、河水的中段混杂了延途中的污水，水质与源头水比，有中度污染，如：位于长江水的中段城区(湖北)。

C、下等下游水(江水、河水的下段混杂延途所有的污水于一体，污染严重，如：位于长江下游入海区域(上海)。

2、了解了水之后再来谈什么水泡茶最好。

当然是上等水泉水了，然而用当今的雪水、露水已经不现实了，因为再在的大气层污染严重，雪水、露水所含的有害物质重，所以要像古人一样诗情画意，的取梅花上的雪、路边花草上的露珠水已经不可取了。

煮水时控制水温也很重要，它直接影响到茶汤的好坏。

a、泡绿茶，水温控制在80一85度，水量为茶杯容量的1/4左右，注意开水柱不要直接浇在茶叶上，应打在玻璃的内壁上，以避免烫坏茶叶，此泡时间掌握在15s以内。

b、泡红茶，水温控制在90度左右的开水，以高冲决冲入茶杯，七成满即可。

C、泡乌龙茶，水温控制在100度(沸水)，冲水时，水柱从高处直冲而入，要一气呵成，不可断续，俗称“高冲”。

d、泡白茶与黄茶，水温控制在70度左右，高冲先快后慢冲入茶杯1/2处，使茶芽湿透，稍后再冲至七成满为止。

e、泡黑茶与花茶，水湿控制在100度左右(沸水)，先高后低地冲入盖碗后加盖。

回答于 2019-09-11 08:43:50

山泉水：山泉水一般地势都不是太好，所以我们在去挑水的时候要熟悉地形，但是山泉水不太适合泡茶。

井水：井水生在在地下，透明度高，比较适合泡茶，活井水也可以泡出一杯好茶。

自来水：我觉得很多人都会使用自来水来泡茶吧，因为很方便，在家里随用随接就可以了，但是自来水里含铁，喝起来会有一些苦涩味。

纯净水：纯净水是将水经过多层过滤，没有任何杂质的纯净水，大多数的纯净水都比较适合泡茶。

雨水和雪水：什么水好没有办法去考量，还要考虑污染问题，相对来说雪水和雨水是没污染过的，所以也比较适合泡茶。

矿泉水：矿物质含量过高，不过不太适合泡茶。

我们泡茶要选择适当的水来泡，否则会影响泡茶的口感，让我们喝不到原本茶的口感。