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为什么有些老北京人吃炸酱面要放菜码？是为了营养吗？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

为什么有些老北京人吃炸酱面要放菜码？是为了营养吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

北京的炸酱面，我吃的时候是在北京的一个小巷里吃的一个美食。北京人不管是吃什么都讲究个菜码，每个排场讲究一个吃和美感都是共同需要的，那么一个状态。所以说对于京城里的人物。吃炸酱面有那么多的菜吗？有那么多的讲究，真的一点也不奇怪。如果没有这个那样的菜吗？没有那样的讲究。我想北京的炸姐面也不会流芳千古。北京的炸酱面真的是很讲究的。各种菜码有很多不同。但是北京人都喜欢讲究一个排场。切点黄瓜丝，切点香菜叶，在奇异点葱丝什么的。真的是很讲究，吃起来别提有多费劲了。但是北京人就钟爱这一套成语。就喜欢这一个吃饭的过程。可以说是麻烦领快乐着。炸将面，我们觉得他就是比我们的打卤面差。因为东北人的打卤面才是经济实惠的。




回答于 2019-09-11 08:43:50

营养是肯定的，但是主要是好看美观，就像小菜，咸菜一样，可以爽口，增加食欲，提升吃饭的兴趣和欲望，什么荤素搭配，口味配合了，真是一举几得的办法，谢谢

回答于 2019-09-11 08:43:50

不要有些好吧，好像所有老北京炸酱面都要放菜码

个人理解

营养是一个方面

还有就是炸酱其实偏咸，菜码有爽口解腻功效

个人理解，欢迎大家来交流

回答于 2019-09-11 08:43:50

你们看到的是假象，北京人吃炸酱面大部分是过水的，所谓照搬两样面切条儿锅挑儿大部分是外地人背书！至于菜码儿焯白菜黄瓜丝居多。炸酱不象你们说的肉丁炸酱，肉馅也行，虾米皮也有！重要的是拌面的程序，面条和酱拌好用菜码儿中合咸淡！凡是把面和菜码儿搅拌后在搁酱拌都是外地人装京油子呢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

第一增加营养、毕竟炸酱没啥营养、增加菜码、营养就齐全了、第二讲究个排场、毕竟老北京来且、就一个炸酱面显示招待不周、增加菜码、做饭简单又不失礼节。