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广州最地道的炒牛河是哪家？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

广州最地道的炒牛河是哪家？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

在广州沙河镇就能吃到地道的干炒牛河，因为“河”是沙河粉，是出自沙河镇的美食。只不过现在的沙河粉良莠不齐，有的用自来水、有的用机磨米，更甚至整条生产线都是自动化。风味大不如前，还是传统工艺制作的沙河粉美味。制作正宗沙河粉的米是安南米，浸泡米的水是白云山泉水。我曾在沙河的酒店和广东省农业厅的饭堂都试过“干炒牛河”这味必点菜，味道棒棒的。