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冻豆腐可以减肥吗？冻豆腐有吸附体内脂肪的功效吗？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

冻豆腐可以减肥吗？冻豆腐有吸附体内脂肪的功效吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

冻豆腐可以说是减肥期的理想食品，因为鲜豆腐经过冷冻之后，孔隙更多、更大，营养丰富，热量还少了，膳食纤含量更丰富了，饱腹感强，抗饿。

由于冻豆腐的孔隙比较多，可以吸附肉中的油脂，减轻食物的油腻感。至于说冻豆腐可以吸附体内脂肪，这是无从考究的。

进入了冬天，北方又可以自制冻豆腐了。不过现在有了冰箱，任何时候都可以做。做冻豆腐时可以选用一块老豆腐，切成小块，然后装入保鲜袋，放入冰箱的冷冻室，几天后即可食用。

经过冷冻后的冻豆腐消化率更高，豆浆的消化率是84.9%，冻豆腐是95%。相比鲜豆腐，冻豆腐的蛋白质、钙等营养素几乎没有损失，而且膳食纤维丰富，促进了肠胃的蠕动，有利于脂肪更快的排泄。

冻豆腐吃法有很多，通常做炖菜比较多，作为火锅涮料也是近年比较流行的。在涮火锅时，等汤入味后，放入冻豆腐，减轻油腻感。

考古学家~苏娟 （国家注册营养技师、国家二级公共营养师、王兴国营养师特训班学员、营养科普原创作者）