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什么是生抽？什么是老抽？

适用于,时候,酱油什么是生抽？什么是老抽？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 我认为是一样的酱油。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

什么是生抽？什么是老抽？

首先他们确实都是酱油没错，但是不一样，它们的用途和区别还是挺大的，选择的时候要看清楚瓶子上写的是生抽还是老抽。

1、生抽颜色浅味道鲜，微咸，主要用于调味，适用于做蘸水、凉菜、拌面、蒸鱼、炒菜等。

2、老抽颜色深味道咸，和生抽最大的区别就是有加焦糖色。主要用于上色，适用于卤菜、炖菜、红烧等。

3、老抽要慎用，用不好的话可能会毁掉一道菜，所以用的时候一定要把握好量。

4、我们在选择的时候最好看一下配料表，尽量选择添加剂少的或零添的有利身体健康。






回答于 2019-09-11 08:43:50